"ب" الجبن "متحمس شديد، درست على وجه التحديد عدة ممارسات على الجبن، الذي هو أفضل لتناول الطعام كعكة الجبن، تلتهم العطاء، والرطب، والذوق هو جدا ضوء، مثل الحلوى - لذلك بدأت بشكل محموم جمع ممارسة الجبن، حتى وقت قريب، وأخيرا وجدت أنه كتاب طبخ، على بعد خطوات ليس فقط في التفاصيل الحميمة، ولكن أيضا للقيام بذلك وفقا لهذا الجبن وصفة الذوق السليم لا شيء اليوم سهم مع الجميع ما هذه الممارسات الجبن ها ~ المعدات حاجة إلى أن تكون مستعدة هم: 1، عشرين البيض حوض: واحدة إلى عجينة تستخدم في صنع الجبن، البيض ضربات البيض ل 2، ونقاط البيض: لفصل بياض البيض وصفار البيض (وبطبيعة الحال، إذا كان لبراعة فائقة، ويمكن ممارستها بدون) 3، غربلة الدقيق: منخول الدقيق كعكة والخبز مسحوق ل 4 والالكترونيات: خذ الحق في مبلغ من المكونات المستخدمة القول 5، كوب: لوزن السائل 6، عدد من الكؤوس (I أعدت 10، ولكن ليس بما فيه الكفاية، فمن المستحسن أن لك بعض كازاخستان أكثر استعدادا على) 7، واليد الكهربائية خلاط خفقت 8 والمطاط مكشطة: خلط العجين لتحويل 9،7-8 كيس الثلج الصغيرة " المكونات

• جبن كريمة 0.220kg
• حليب 0.26KG
• زبدة اللبن 0.1KG
• صفار البيض 0.1KG
• طحين 0.035KG
• نشا الذرة 0.035KG
• بروتين 0.16KG

إكسسوارات

• عصير الليمون 0.02KG
• سكر 0.135kg

• حليب طعم
• مشوي الحرف
• عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
• بسيط صعوبة

• 

  [1 الجبن وصفة - جعل الجبن لصق] أولا صب الجبن استعداد في وعاء، يخفق البيض في تليين الطبيعي في درجة حرارة الغرفة. 40G السكر خففت كاد، مع التحريك حتى دولة السلس مع خلاط كهربائي (جبنة شيدر مع خلاط كهربائي على قصارى جهدنا عندما أعدت على الجليد حزم ها، لأن العملية سوف تمرير حرارة الاحتكاك ، مما يؤثر على العمل الطبيعي للمرور).

• 

  ممارسة الجبن [2 -] صنع الجبن الجبن بعد السلس إلى اللعب، وفصلها مع separatory 4 بيضات البيض، وضعت صفار البيض والجبن (التي تستخدم لجعل البيض الاحتفاظ مرنغ)، أرسلت مع خلاط كهربائي إلى دولة متجانسة (I صفار ينقسم أربع مرات للانضمام، بالإضافة إلى 1 صفار البيض مرة واحدة، لذلك يمكن أن تلعب خلاط كهربائي أكثر اتساقا ~).

• 

  [3 الجبن وصفة - جعل الجبن لصق التالي، تم إضافة الجبن إلى الحليب استعداد والزبدة وكمية حمض اللبنيك في عصير الليمون ويقلب مع أداة التحريك ببطء إلى دولة موحدة.

• 

  ممارسة الجبن [4 - جعل الجبن] وبعد ذلك، بعد خلط الدقيق 35G 35G من دقيق الذرة والدقيق منخل في صفار البيض مع عجينة، وإثارة ببطء حتى نحو سلس ودقيق صفار البيض، انظر أي جزيئات (عند هذه النقطة، والجبن هو في الأساس للقيام بهذا العمل، ثم سنبدأ تكوين صداقات مرنغ ~).

• 

  [5 الجبن الممارسة - جعل مرنغ] تم سكب وزلال البيض منفصلة في وعاء، وأول غير محلى، دولة مزبد المسمى مع خلاط كهربائي.

• 

  [6 ممارسة الجبن -] مرنغ المصنوع من السكر استئناف (مجموع 95g و) دولة بعد مزبد للضرب. إضافة السكر إلى 1/3، ومن ثم تعديلها لخلاط كهربائي فائق السرعة، والبيض مزبد الأبيض المسمى دولة غرامة الرغوة. ثم يضاف 1/3 من السكر، وتحويل خطوط عالية السرعة سوف تظهر رغوة حساسة ضرب الدولة.

• 

  [7 الجبن وصفة - جعل مرنغ] أخيرا وضعت جميع السكر المتبقية مع خلاط كهربائي ستواصل ضربت حتى دولة مرنغ رغوة الرطب، وربما كان مرنغ بمادة بيضاء وناعمة الشكل، ورفع خفقت عندما يعود تلميح صغير من الذيل والقليل من المرونة ولكن منحنية قليلا مظهر (نفسها لتبدو غير واضحة، مباشرة بايدو، ونحن نعيش معا هاردي).

• 

  [8 ممارسة الجبن - جعل الجبن مرنغ بطريقة أو بأخرى] بعد ذلك، مع 1/3 مرنغ تم إضافتها إلى الخليط الجبن، مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط لتحويل، ثم تأخذ أضيفت مرنغ إلى 1/3 من عجينة الجبن تحولت أيضا مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط، وإثارة يتم إفراغ معجون الجبن النهائي في مرنغ المتبقية، وهو تماما تحولت مختلطة حتى الدقيقة على نحو سلس وموحدة (هنا يجب أن نتذكر "تحويل" نهج الإثارة، والقيام خالية من الجسيمات لا اثارة مع حركة دائرية، أو لوضع البيض سوف يكون من السهل جدا defoaming، مصنوعة من كعكة لن يكون رقيق جدا، لذلك تأكد من أن نتذكر يو ~).

• 

  [9 ممارسة الجبن -] الجبن عن طريق خلط عجينة الجبن البروتين في حقيبة الأنابيب وقبل الحقن في الكأس استعداد، ضرب زلزال خفيف جدا على استعداد، وفقاعات الهواء إزالة في الجبن (وأكواب ورقية 80 الكاملة على ذلك، لا ننسى الكعكة بعد الخبز، ولكن سوف تنتفخ قطرات ~).

• 

  [الجبن وصفة - الجبن المصنوعة] (10) مسخن الفرن لمدة 10 دقيقة، وضعت أكواب في منتصف الفرن المسخن مسبقا، بانخفاض نار 170 درجة، وتخبز لمدة 20 دقيقة على ذلك (20 دقيقة ترون قليلا الصغيرة فحم الكوك، ولكن عبق الوفير الجبن ~).

نصائح

1. جعل هذا الجنين كعكة اخترت الجنين كعكة الشيفون، وليس الكثير من أصدقائي لقد رأينا أن يأتي ~ كعكة الشيفون الجنين اختير لأنني تفضل لينة، وحصتهم من الكعكة الكثيفة. أول محاولة كعكة الشيفون عندما كانت خفيفة، رطبة، طعم Ruanmian لجذب لهم بالرحيل hiahiahia / الحيوان في الطبيعة الوجه. ينصح بهذا به للجميع. للمرة الأولى، مع الجنين كعكة العاديين، على الرغم من أن مادة لينة جدا ومرنة، ولكن لا تزال غير جيدة مثل كعكة الشيفون الناعمة الجنينية، طازجة. 2. قبل القيام مع الجبن هو أنجور الجلد كريم والزبدة. أولا، لأن المنزل الجلد كريم من هو أفضل لقتل من كريم ضوء العادي، كريم خروج من الاستقرار الشكل، وثانيا، لأن أنجور الجلد كريم طعم أفضل، التزلج، وتناول الفم لديها العطر، كما هناك، والمواد الخام غير من صنع الإنسان وطنهم، وشخصيا أشعر أن تلتهم أكثر سهولة. أوه، وإدماج الزبدة أنجور يشعر على نحو أفضل من تلك التي للرئيس، وخبز كعكة الأنف عبق بعد كل سقوط، ها ها ها ها ها. 3. بعد خبز الكعك، إن لم يكن الزخرفية صغيرة ضئيلة أو العنصر ستكون رتيبة جدا، ويمكننا أن نضيف أشياء قليلا الخاصة بهم على الجبن، على سبيل المثال، صغيرة صغيرة خضراء ورقة المسألة، أصدقاء غرامة مثل الشوكولاتة الاشياء، وتنتشر قليلا عن، والجبن تبدو صديقان حميمان ~ (هذه المرة يمكن اطلاق العنان لخيال يو الجميع) 4. إذا الكعكة المخبوزة النهائية بعد تجاوز، وهذا يعني أنه عندما تثبيتها قبل كأس شغل ممتلئة جدا، دقيقة كاملة 7-8 على ذلك، قبل أن يكون هناك عدد قليل جدا الجشع، أدعي أن يكون أكثر من اللازم وفاضت بعض مثل الفطر صفراء صغيرة، معضلة - لذلك يجب علينا أن نتذكر أن يو ~ 7-8 كامل