يتم خلط جميع المواد أولا بالماء والجلد النفط، من الصعب فرك بضع دقائق، حتى لتشكيل العجين. غطت العجين مع غلاف بلاستيكي أو رطبة ودافئة مكان التخمير.

تخمر العجين إلى ضعف كبير لأنها تمثل تخمير العجين المخمر خير بالضغط اليدوي لإعادة الجولة فرك الهواء، راحة لمدة 15 دقيقة.

صنع المعجنات. الزبدة، كانت ساخنة مقطعة إلى قطع صغيرة لتذوب في بردة السائل. يضاف الملح والدقيق والمعجنات مختلطة دلك.

الماء جيدة ومجموعة من الجلد الاسترخاء النفط في لفافة كبيرة من لوحة التقطيع.

لفة من المعجنات على مجموعة المياه والنفط والجلود، مضغوط، مع الضغط على دبوس المتداول، ووضع ذلك في حالة مسطحة في المياه المتوسطة والجلد النفط.

المياه مجموعة الجلود والنفط من حوالي منتصف مطوية، ملفوفة في العجين المعجنات.

طي العجين يصبح مستطيل مفتوح.

مطوية نهايات مفتوحة غان على مدى نحو منتصف العجين.

ثم أضعاف. هذا يكمل أربعة أضعاف.

Sizhe العجين الدورية 90 درجة مئوية، ثم طرح في المستطيل.

لفة خارج المستطيل مرة أخرى أضعاف الأربعة.

بعد مرور أربعة أضعاف العجين وتعميم هذه التجربة على سمك حوالي 0.2CM مستطيلة.

منع بالشوكة بعض الثقوب الصغيرة على سطح ورقة، وقطع إلى عدة مربعات صغيرة، وليس زاوية غير النظامية التقريب.

قطع فارغة مربع على عموم الكعكة، وترك بين كل بسكويت بعض الفراغات، رش بعض الماء على الكوكيز، دافئ مكان التخمير حوالي 25 دقيقة، حتى الكوكيز في سمك الأصلي من 1،5-2 مرات. في مسخن الفرن، العلوي والسفلي النار 175 والمتوسطة وتخبز لمدة 13 دقيقة، حتى الذهبي سطح خبز أسمر.