هريس الفواكه في الأواني النحاسية الداخلية، واشتعال ساخنة لدرجة الغليان. 45 غراما من السكر والبكتين مسحوق، واثارة حتى ذاب تماما. (ملاحظة: البكتين والسكر إلى أن تكون مختلطة معا مقدما.)

يسخن لدرجة الغليان مرة أخرى، تليها إضافة 300 غرام من غرامة حبيبات السكر وشراب النشا.

يترك على نار خفيفة إلى 106 ~ 107 درجة مئوية. تم إضافة غلاية الخلط السريع الماء وحامض الستريك إلى حل. (ملاحظة: بعد إضافة حمض الستريك، عزز بسرعة دفعة واحدة هو مطلوب هنا لإكمال العملية.)

داخل سلطة قضيب نموذج مربع (وصفة الخارجي)، ومن ثم وضعها على وسادة السيليكا. يسكب الخطوة 3 في المواد، ويسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة لانتظار التصلب. (ملاحظة: يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من هلام السيليكا تم سكب في نموذج المفضلة، في انتظار التصلب).

بعد التصلب تجريد. قطع الشوكولاته 2.25cmx2.25cm الى قطع صغيرة مع قطع. (ملاحظة: بعد تراجع إعادة قطع من أسفل حبيبات السكر الخشن، سيكون أكثر سهولة).

يرش كل قطعة من السكر الحلوى، ثم توضع في الفرن، والسماح للسطح لتجف.