اليوم عرض نخب الحليب - السماح للرائحة حليب الصويا بدلا من اللبن والفاصوليا والطحين عن طريق الجلد الذهبي عبق كشفت، وجاء نكهة الإثارة من الخبز. رو نخب الرطوبة أفضل، وكسر جيدة نسبيا، لا تتطلب الكثير من المضغ يمكن ابتلاع. مقارنة بالشروط العامة من المواد الغذائية الجافة والحليب نخب بسيطة ودود، على نحو سلس والسفر لذيذ والغذاء ببساطة الجاف مهرجان Tachun لزم الأمر. رو الخبز والدقيق 240G الماء (100 درجة) 240 هذا النوع الخبز والدقيق 1360g ملح البحر 28.8g انخفاض السكر الخميرة الجافة 16G حبيبات السكر 96g و من الزبدة غير المملحة 80G الحليب الخالية من السكر 720g ماء 400G فرنسا سطح القديم 160G
وقد أثار الأنواع: مواد الحساء في خزان خلط مع التحريك بسرعة بطيئة لمدة 3 دقائق حتى موحدة في الجسيمات.
الوقوف لمدة 30 دقيقة.
هذا النوع خلط: هذا النوع من المواد غير كريم، والتحريك لمدة 4 دقائق على سرعة بطيئة، سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
إضافة احتدت الزبدة بمعدل بطيء لمدة 3 دقائق سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، هو "مرحلة الإنجاز" العجين.
قياس درجة حرارة العجين كان 26 ، المخمرة لمدة 60 دقيقة.
اقلبها 30 دقيقة التخمير.
250 غ من العجين داخل تطويق والخبز المحمص وضعها في القالب.
60 دقيقة الأخيرة من التخمير، التخمير لنخب يموت الكاملة تسع نقاط.
