اختر 5 كجم من العنب الخام ، من الضروري الاعتقاد بأن المكونات الأفضل فقط هي التي يمكن أن تصنع نبيذًا أفضل ، على الرغم من أن الحبوب صغيرة ، إلا أنها ممتلئة ، ولا يتم استخدام التالفة والصغيرة جدًا. يتم اختياره ولكن لا يحتاج إلى غسله. من الضروري فقط شطف الغبار وفركه برفق ، والطبقة البيضاء على القشرة خميرة طبيعية ثمينة يجب الاحتفاظ بها. بعد الغسيل والتهوية والجفاف ، لا تعرض لأشعة الشمس ، التقشير لا يكفي.

قم بإعداد وعاء زجاجي سعة 2.2 لتر ، وقم بغليه في الماء ، وجففه ، ولا يحتوي على زيت أو ماء.

السكر الصخري ضروري حسب نسبة 5 جرام من العنب إلى 500 جرام.

ارتد زوجًا من القفازات التي تستخدم لمرة واحدة ، واخلعها واحدة تلو الأخرى واضغط على الفاكهة في حالة منفصلة ، وأخيرًا أضف حلوى الصخور ، ولن تكون ممتلئة جدًا. لأن الغطاء سيتخمر بشكل طبيعي ، إذا كان الغطاء محكمًا للغاية ، اتركه يفقده أثناء عملية التخمير. بعد ثلاثة أسابيع من التخمير ، يتم فصل الثفل. الآن ، أعط كل شيء للوقت!