تُغلى الخميرة بالماء الدافئ ، وتُضاف الدقيق وتُقلب في كتلة ، وتُعجن في عجينة ناعمة ، وتغطى وتوضع في مكان دافئ للتخمير.
زنجبيل بصل أخضر ، نقع في الماء
التعامل مع لحم المفروم هو مفتاح الفطائر المثيرة. ماء الزنجبيل من البصل الأخضر (أمسكه بيديك قبل وضعه ، اترك العطر يذوب بالكامل) أضف إلى حشوة اللحم ثلاث إلى أربع مرات ، وقلب في اتجاه واحد بعد كل إضافة ، وأضف الماء مرة أخرى بعد كل عملية تحريك حتى يتم امتصاص حشوة اللحم بالكامل .
بعد عدم هدر البصل والزنجبيل المستخدم ، اسكب الزيت في المقلاة ، وأضف فلفل الينسون وأوراق القرفة ، واسكب البصل والزنجبيل ، واقليه حتى يصبح ذهبيًا ، وقم بتصفية وصب حشوة اللحم. أضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة وصلصة المحار وقلبها جيدًا وضعيها جانبًا. (هناك غرضان لإضافة زيت التوابل ، أحدهما لزيادة النكهة ، والآخر هو حبس الرطوبة في حشوة اللحم ، ليس من السهل الخروج من الماء عند تعبئته)
جفف الشمر الخاص بك!
الشمر المفروم ويقلب في اللحم المفروم
يتم تخمير العجين إلى ضعف الحجم ، وثقب الثقب دون التراجع ، ووضع لوح التقطيع والعجن جيدًا ، وقطعه إلى الدواء. احب فطائر صغيرة انا صنعت 20 وصفة صغيرة
تدحرج إلى عجينة أكثر سمكا حول الوسط.
ملفوفة في الكعك ، اقلب واضغط برفق على شقة. انتبه للضيق في نهاية الفم ، وإلا سوف يتسرب الحساء.
ممارسة صينية الخبز الكهربائية: سخن صينية الخبز مسبقًا لفرشاة الزيت ، وضع الفطيرة ، ثم اقلبها ، بحيث يتم تغطية الجانب الآخر بالزيت أيضًا. غطي الغطاء لحوالي 3 إلى 4 دقائق ، وانتظر أن يصبح كلا الجانبين ذهبيًا.
إصدار المقلاة: نظف الجزء السفلي من المقلاة بالزيت ، ثم ضع الفطيرة ، ثم اقلبها ، ودع الجانب الآخر مغطى بالزيت والغطاء ومدفأة صغيرة على طول الطريق ، ثم اقلب الجانب الذهبي واستمر في القلي ، حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا أيضًا. وعاء. جانب واحد حوالي 3 إلى 4 دقائق. تستغرق الرحلة حوالي 6-7 دقائق. (لا تفتح الغطاء كثيرًا وانظر في المنتصف ، وإلا ستنفد الحرارة ولن تنضج)
فطيرة لذيذة ومثيرة بالخارج! مرحبا ~
