المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

450G

 

حليب

 

240ml

 

سكر

 

40G

 

زبدة

 

30G

 

خميرة

 

4G

 

 الزبيب 50G 50G 4G المواد المساعدة الملح الجوز

 الجوز والزبيب نخب من ممارسة جيدة 1 زنها مجموعة متنوعة من المواد.

2 الجوز، باستثناء الزبيب، الزبدة، والمواد المتبقية في غرفة صنع الخبز من أجل تجفيف السائل.

(3) وبرنامج الجانب يبدأ 20 دقيقة بعد إضافة الزبدة.

4 يستمر كل السطح حتى يمكن سحب كبير رقيقة شفافة بها.

5 بعد التقريب العجين في وعاء، التخمير إلى 2.5 أضعاف كبير، عصا جافة كزة الإصبع إلى أسفل، وحفرة لا انتعاش لا التراجع.

إزالة العجين 6، والغاز العادم بعد الضغط، وهو الثالث من العجين، وتقريبه بشكل موحد إلى قسمين. اعتقلت ما تبقى من ثلثي العجين إلى ثلاثة.

7 قسامة من العجين إلى شرائح.

8 Mianzhe بدوره الثلاثي، ولفة ثم إلى شرائح، ويرش الجوز والزبيب. غارقة العنب الجاف مقدما.

9 الجرح في لفة من أعلى إلى أسفل.

بعد كل 10 جيدا، ومكررة العفن نخب العجين في أربعة، ثلاثة مصبوب إلى 450 غرام الخبز المحمص.

11 في تخمير الثانوي الحارة والرطبة العفن الافراج أكثر من تسع نقاط.

إغلاق الغطاء 12، في الفرن، 180 درجة، وتخبز لمدة 38 دقيقة.

بعد تجريد 13 خبز.