"الأسماك الجزئية ، أي السمك المفلطح والعين المفلطح ، هو مصطلح عام للأسماك العظمية في الإكثيدي ، بما في ذلك الأسماك المسطحة والأسماك المسطحة والأسماك المسطحة والأسماك المسطحة والأسماك اللنجة. السمكة ذات الفوهة المسطحة لها جسم مسطح ، وتتحرك عيناه المتزايدتان تدريجياً إلى جانب الرأس ، مستلقية على قاع البحر. اللحم لذيذ وغني بالبروتين ، وهو أحد أهداف هونغ كونغ. لا ينمو الصفيحة العالية للعيون لفترة طويلة ، مسطحة ، رقيقة ، وغالبًا ما تكون مقلية ، العصيدة المقلية هي طبق شائع في مطاعم الجزر الصغيرة. الصفيحة عالية العين هي سمكة اقتصادية في الماء البارد مع لحم دقيق وطعم لذيذ وقليل من الأشواك ، مناسبة بشكل خاص لكبار السن والأطفال. " مكونات
- الأسماك الجزئية معاهدة واحدة 600 جرام
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- نبيذ الطبخ نصف وعاء صغير
- كاتشب ملعقتين
- السكر ملعقة
- خل ملعقة
- ملح ملعقة صغيرة
- الحلو و المر المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 يتم معالجة الأسماك ذات الفم الجزئي بشكل جيد ، وتقطع الشرائط على الجانبين الأمامي والخلفي ، وتقطع في عظام السمك ، ولا تقطع إلى أقسام ، تقطع على كلا الجانبين. -
2 في وعاء أكبر ، صب نصف وعاء صغير من نبيذ الطهي ، وضع البصل والقطع الزنجبيل وملعقة صغيرة من الملح لتتبيل لفترة من الوقت لإزالة مريب. -
3ـ طهي الزيت في قدر ، كمية الزيت أفضل من السمك. استخدم ورق المطبخ لتجفيف السمك المتبل وإزالة وعاء الزيت الساخن. -
4 يتم ضبط السمك على نار كبيرة ، ثم يتم طهيه على نار صغيرة ، لا تقلبه ، خشية أن يهز المعجون القدر. اقليه حتى يجف السطح ثم أزيلي المقلاة. لدي شعور بالانفجار -
5 ابدأ مقلاة غير لاصقة وصب القليل من الزيت. -
6 ضعي ملعقتين من معجون الطماطم وملعقة من السكر وقلبه -
7 ضعي ملعقة من الخل الأبيض وقليل من الماء في فقاعة صغيرة وضعي القليل من الملح لإطفاء الحريق. -
8 فقط قم بحرق الصلصة الحلوة والحامضة على السمك
نصائح
افعلها لأول مرة.
