1. مزيج جميع المكونات ما عدا الزبد خارج، تقع إلى فرك يمكن سحب فيلم سميكة بها، إضافة الزبدة، وتواصل في الانخفاض العجن، لاستكمال المرحلة.

2. تعجن العجين في وعاء كبير، مختومة مع غلاف بلاستيكي، ودرجة حرارة التخمير إلى أكبر 2.5 مرة. 28 من حوالي 1 ساعة في درجة حرارة الغرفة الأولى من حوالي 7 درجات في هذا الوقت، أنا وضعت حوالي 4 ساعات.

3. إزالة ضوء الغاز العادم الضغط، وينقسم ثلاثة، التخمير المتوسط 15 دقيقة (لاحظ أن سطح تغطية لمنع جفاف)

4. أخذ لسان النمو لفة، من تدحرجت في قالب الخبز المحمص.

5. وبعد كل عدد صحيح، في الفرن، وتوضع في وعاء من الماء الساخن، والعفن التخمير إلى تسعة الكامل. (الطقس الدافئ لا يمكن فتح وظيفة التخمير، وهو ما كان البرد، فتحت 40 دقيقة، أي ما مجموعه الهياج لمدة نصف ساعة)

6. بعد التخمير الجيد إزالة سخن الفرن إلى 165 درجة، وضعت في طبقات صغيرة، خبز 45 دقيقة، لمراقبة الوضع بعد نصف ساعة اللون فكرة، واحباط ختم في الوقت المناسب، من أجل تجنب اللون عميق جدا.