يتم فصل ثلاث بيضات (حوالي 45 جم لكل منها) عن صفار البيض وأبيض البيض. يجب أن تكون الحاوية خالية من الزيت والماء.
أضيفي الحليب إلى صفار البيض ، 15 جم سكر أبيض ، قلبي جيدًا
قلّب سائل البيضة ببطء
ينخل مسحوق الكاكاو ، المسحوق المنخفض ، البيكنج باودر في سائل البيض ، ويقلب بالتساوي من الأسفل إلى الأعلى ،
ضع بياض البيض في حاوية الفولاذ المقاوم للصدأ الخالية من الزيت والماء ، وضرب مضرب البيض في فقاعة عين السمكة ، وضع 10 جرام من السكر المحبب الأبيض
استمر في الإرسال حتى يصبح البروتين رغويًا ، يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويضيف 10 جم من السكر
استمر في الضرب حتى تصبح الرغوة ناعمة وأضف السكر الأبيض المتبقي
استمر في الإرسال إلى رغوة جافة ، ورفع مضرب البيض ، يمكن أن يقف بياض البيض
يسكب في عجينة الدقيق المعدة من قبل ، ويقلب بالتساوي من الأسفل إلى الأعلى
قم بصبها في وعاء خالٍ من الماء والزيت ، وخذ بضع ضربات على الطاولة لزعزعة الهواء الأوسط للخارج
توضع في الفرن على حرارة 160 درجة وتسخن لمدة 40 دقيقة. اعكس الزر بعد إخراجه ثم حرره بعد ساعة واحدة من الوقوف
ينقسم جنين الكيك المقولب إلى ثلاث قطع
ضع الكريم الخفيف في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وخالي من الزيت ، أضف مسحوق السكر ثلاث مرات للفوز. بعد إخراج الكريم في الثلاجة ، يتم إرساله مباشرة ، وإذا لم يتم استخدامه مباشرة بعد إرساله ، فيجب وضعه في غرفة الثلاجة ، ويكون الهواء في الغرفة مرتفعًا ، ويذوب الكريم سريعًا.
اعصر الكريم على قطعة من جنين الكيك وضع الفاكهة الطازجة
اعصر طبقة من الكريم على الفاكهة. ضعي جنين الكيك واستمري بطبقة كريمة + طبقة فاكهة + طبقة كريمة.
(كانت الحركة الأخيرة مضطربة بسبب الفرخ المؤذ ، ولم يتم التقاط أي صورة.) ضع قطعة من جنين الكيك ، واضغط على الكريم بالتساوي ، وقم بتلطيفه بسكين كريم. خذ فراولة حمراء مخروطية الشكل ، أزل السيقان ، اقطع 3/2 مرات ، اعصر كومة صغيرة من الكريمة ، غطيها بغطاء الفراولة ، واستخدمي الخبث في الجزء العلوي والسفلي من الكيك المقطوع لعمل عيون وفم. من الجيد أن تكون لطيفًا مع سانتا. ضع الكعكة على الكعكة ونخل بعض السكر البودرة. كعكة سانتا الجميلة جاهزة
