على استعداد ليقلب في وعاء من عجينة اللحم تركيا، و 30 غراما من الجبن بارميجيانو الأسلاك، فتات الخبز، والريحان، والزعتر، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكمون، 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم و 1 ملعقة ثوم مفروم، وتخلط جيدا مع القابض، دلك الكريات، والمجمدة الغيار 20 دقيقة.
عموم استعداد، في كمية من زيت الزيتون، ويقلى اللحم في وعاء لون السطح.
تدفقت أقراص الطماطم، معجون الطماطم بعد والسكر والملح والفلفل الأسود والمختلط، مع النار لينضج 15-20 دقيقة، حتى تنضج قطع الغيار.
تأخذ القليل من زيت الزيتون، يضاف الثوم ويقلب المتبقي 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، وطرح على الخبز.
سخني مقلاة، ووضع القليل من زيت الزيتون، يمكن المقلية لون الخبز يكون.
إزالة اللحم المطبوخ والجبن البارميزان ويرش البقدونس القطع المتبقية.
يقدم هذا الطبق مع شريحة من الخبز للاستمتاع.
