المكونات
- بيض 2
- أدنى من الغلوتين الطحين 40G
- حليب 25G
- كريم من التكلس كمية مناسبة
- كريم الجلد 200G
- حبيبات السكر 20 غراما
إكسسوارات
- حبيبات السكر 40G
- زيت السلطة 25G
- مسحوق الخبز 1/2 ملعقة شاي
- ملح كمية مناسبة
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بيضة فصل بروتين صفار البيض والبروتينات وليس صحيحا الحوض لضمان عدم وجود النفط والماء. -
2 صفار البيض 10 غرام من السكر والضرب خفيفا مع خفقت. لا يمر صفار البيض. -
تم إضافة 325 غراما من زيت سلطة (2 مرات بعد إضافة المزيج) 25 غراما من الحليب، وإثارة. ثم يضاف الدقيق منخول مع ملعقة من المطاط، بلطف تحولت مختلطة بشكل موحد. -
تمرير منخفض يده الكهربائية خلاط 4 البروتين، ثلاث مرات إضافة إلى 30 غرام من السكر المتبقية. بياض البيض فوز على القليل من الذيل يمكن أن ينحني. -
شنغ 51/3 البروتين إلى صفار البيض لصق. إجمالي المزيج بلطف مع ملعقة من المطاط موحد (ظهر من الجزء السفلي من هذا المزيج، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب). -
بعد 6 تحولت مختلطة بشكل موحد، شغل كل من البروتين وصفار البيض في وعاء. وبنفس الطريقة من أسفل تحولت مختلطة بشكل موحد والبروتين وصفار البيض مختلطة حتى بدقة. -
7 كعكة الخليط في كيس الأنابيب الكبيرة وربطة عنق الحفرة. الخليط كعكة دفعت بالتساوي كوب ورقة، وليس أكثر من 70 كاملة، في الوقت الخبز لمنع توسع الفائض الخليط. -
8 في مسخن 170 درجة الفرن والمتوسطة، وتخبز لمدة 15 دقيقة. -
9200 غرام من كريم خفيف 20 غرام تمرير السكر -
10 تاريخ ونك المفضل، مع نصائح المعجنات على الكعكة Biaohua، والديكور رش يمكن أن يكون.
نصائح
1، يتم ضبط درجة حرارة الفرن وفقا لمزاج الفرن الفعلي 2، لا الجير، يمكن استبدالها مع بضع قطرات من الخل الأبيض 3، لتمرير البروتين، لا تخترق صفار البيض، وإلا لا يمكن أن تمر
