"الأسطوري أفضل للأكل الخبز المحمص، عليك القيام به آه، الحب !!!" في العجين
- الخبز والدقيق 300G
- حبيبات السكر 9G
- الخميرة الفورية 2G
- حليب 96g و
- حيوان قشدة 84g
زرعت
العجين الرئيسي
- بروتين 24G
- حبيبات السكر 45G
- ملح 4G
- الخميرة الفورية 2G
- زبدة يصل 6G (نوعين من العجين يخلط ثم يوضع)
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 في جميع أنواع المواد في وعاء -
2 ليعجن العجين -
غطاء مع فيلم من البلاستيك 3، للمرة الأولى إلى الهياج لمدة 2 إلى 2.5 مرة مثل كبيرة -
4 المخمرة في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة وخلط جميع المواد العجين الرئيسية -
تم إضافة 5 شكل سلس مع قليلا يمخض محمصة، زبدة 6 ز -
6 يمكن استخلاصها في اثارة كبيرة فيلم شفافة (قفازات فيلم)، ومواصلة تخمر لمدة 10 دقائق -
ينقسم 7 إلى 12 أجزاء متساوية، والركود مقربة 15 دقيقة -
8 تؤخذ عن الضغط يد العجين، المتداول في شوبك لاتخاذ بيضاوي الشكل -
9 من لفة الأولى للفة ولفة من وسط كل العجين داخل شكل بيضاوي، رأسا على عقب، من تدحرجت، وليس أكثر من ثلاث لفات، وخففت 10 دقيقة -
ثاني لفة 10 الجرح في شكل مستطيل، بانخفاض الصاعد من الجرح، وليس أكثر من 3 حلقة -
11 نخب بالتساوي في القالب، ووضع كل نخب صغيرة العفن 6، مع تغطية غلاف بلاستيكي للتخمير النهائي -
12-80 العفن الكامل التخمير، موحدة فرشاة البيض، في مسخن الفرن، النار العلوي والسفلي 180 درجة، الوسطى والدنيا، خبز لمدة 35 دقيقة، خبز بالإفراج الفوري
نصائح
خبز حوالي 10 دقيقة، لمراقبة الخبز وغطاء مع رقائق الألومنيوم بعد اللون في الوقت المناسب
