المكونات

 

عصير التفاح

 

150G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

 اكسسوارات البيض 1/8 ملعقة شاي ملح كمية مناسبة من البيض 50G الزبدة 30G 45G العسل الجافة الخميرة الجيل الثالث 3G

 كريم فطيرة التفاح نهج قشر التفاح، لب الأرض في الوحل. زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة، ويمكن الضغط بها الخدوش ضغط اليد

2 ما عدا الزبدة وغيرها من المكونات في وعاء من الصلب، الاحتفاظ بعض هريس التفاح ما يقرب من 40G، بعد أن أضاف العجين ببطء مع التحريك. لدلك إلى العجين العجين لزجة

وأضافت 3 زبدة خففت، واثارة لالعجن الانصهار الكامل، على غرار فرك إلى العجين لزجة

4 يمكن أن تصمد الأصابع ليعجن العجين لن كسر

5 تعجن وجه مستدير، ووضع القليل من الزبدة في وعاء مطلي مع

6 سطح العجين رش القليل من الماء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، مساحة مغلقة في الحارة، حول التخمير 1 ساعة

بعد 7 الهياج إلى ضعف كبير

8 من جو المخمرة العجين، وتنقسم الى ثمانية أجزاء، كتلة حوالي 70G، بحيث العجين مغطاة البلاستيك التفاف أعقاب 15 دقيقة

9 رش الطحين العجين السطح لمنع الالتصاق، وشوبك اللسان النمو لفة

10 عن طريق خفض مستوى الصوت، إيقاف

في مقلاة العلوي 11، للحفاظ على المباعدة

12 المحرز في التخمير الثاني داخل الفرن، ودرجة حرارة الفرن حوالي 40 درجة، وانخفاض تصريف المياه الساخنة، وانخفاض الماء البارد تجديد التخمر في الماء الساخن، واستمر التخمير لمدة 50-60 دقيقة

13 إلى التخمير إلى ضعف كبير. فرشاة على بالتساوي على سطح البيض العجين

14 فرن محمى على حرارة 170 درجة، في الطبقة العليا، ومن 18 إلى 20 دقيقة الخبز

خبز 15 الخبز على الشبكة بعد يانغ يانغ يانغ يانغ، بعد يمكن فتح الأكل ^ _ ^