يفصل صفار البيض والبيض، على التوالي، في حاويتين كبيرة من جفاف مجانا للنفط.
إضافة صفار البيض في وعاء من الحليب والزيت وصفار البيض منع السلخ في الهواء. السائل يمكن أن يكون وزنه مباشرة في وعاء معا، والكثير من لا يغسل عاء O (_) O
البروتين مرور، يجب علينا اتخاذ كل بروتين يتم إرسالها إلى. إضافة 1/3 السكر وما شابه ذلك عندما البروتين بأكمله إلى فقاعات كبيرة.
الاستمرار في القتل، إضافة السكر المتبقية مرتين، وأضاف مرة واحدة إلى فقاعة كبيرة يصبح أصغر، وأضيف في خطوط ظهرت للمرة الأولى. لا تزال لديها لتصل إلى البروتينات كل موقع.
عندما السكر الماضي، وانخفاض تمرير نقل البروتين خفقت حتى عندما رفع خلاط، مرنغ حاد ينحني قليلا. في هذه الرغوة القرب الجافة. إذا كنت رفع تستقيم لرؤية غيض من البروتين Shuangda جامدة وسهلة للقضاء.
الآن لجعل صفار البيض لصق. صفار البيض فقط إضافة عاء السكر ويحرك بلطف. ثم أضيف الدقيق المصفى يدويا eggbeater "ض" التحريك موحدة الشكل، حتى يظهر مزيج لزج. FIG لزج كما يحدث: لا عصا الرأس في البيض في الانخفاض بسرعة جدا.
سخن الفرن 160 درجة مئوية
خلط كريم والبيض بروتين صفار لصق :( مهم جدا) خذ 1/3 مرنغ مع خليط صفار البيض، والاختلاط مع اقتراب خفض بدوره المختلط: 1 اتجاه الساعة من شفرة الإدراج العمودية، وقطع لموقف 7:00، والوجه الصيادين المعصم تقلب وعاء. حوض دوران حول 30 درجة، وتكرار الإجراء أعلاه خلط حتى لا مرنغ واسعة النطاق.
تم سكب الخليط فقط المختلطة في البروتين وعاء، وبنفس الطريقة التي تحولت مختلطة.
وقد أثار الخليط جيدا (يمكن أن يكون تدفق ببطء) 15 سم فوق يموت في قالب، ثم انخفض القالب برفق على الطاولة قليلة صدمة لطيف، صدمة فقاعة كبيرة، لوخز السطح فقاعات صغيرة مع المسواك. اذا كان الخوف من فقاعات الهواء داخل مسواك يمكن إدراجها داخل الخليط دائرة.
إذا كان الخليط الناجح في موقف العفن يجب أن يكون 6 في المئة إلى 8 في المائة، إذا لم يكن ذلك لمكافحة رغوة يصل من ذلك بكثير. القالب في فرن مسخن، والوسطى والدنيا، و 150 درجة.] مئوية لمدة 50-60 دقيقة. إذا كنت ترى ارتفاع الكعكة من فصل الخريف، يتم طهيها بالفعل، يمكنك أن تأخذ بها.
بعد الكعكة من القالب أثار على الفور في الخريف في 30CM من سطح المكتب، ينزلق من الحرارة، ثم تقويض فورا.
رأسا على عقب في أقل من ساعتين، مثل الكعكة تبرد تماما تماما لقالب. إذا كانت الحرارة لتجريد اليوم سوف يتراجع.
قطع مجرد تغيير صفة، وإثارة الفوضى لتغيير الطريقة أخشى أنا لا أستطيع الإجابة على السؤال الرقم أسئلة وأجوبة
