1. قشور وزغب البطيخ ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛

2. إضافة الجير الصالح للأكل في الماء النظيف ويقلب جيدا.

3. ضع عصي البطيخ الشتوية في ماء الجير لمدة 6 ساعات.

4. قم بإزالة شرائح البطيخ الشتوية المنقوعة ، واشطفها بالماء النظيف ، ثم نقعها في الماء النظيف لمدة ساعة واحدة ، ثم قم بتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات في المنتصف

5. قم بإزالة أعواد البطيخ الشتوية المنقوعة في ماء نظيف ، وأضفها إلى الوعاء ، وأضف الماء بدون أعواد البطيخ ، واغليها لمدة 5 دقائق ، وقم بإزالتها ، وصرف المياه بالكامل ؛

6. خذ نصف السكر في أعواد البطيخ ، وطبقة من البطيخ الشتوي وطبقة من السكر ، مبردة ومتبلة لمدة يومين.

7. بعد ذلك بيومين ، ضع عصي البطيخ الشتوي وماء السكر في الوعاء واطهيها على نار متوسطة.

8. يطهى على نار عالية حتى يجف ماء السكر ويطفئ النار (للحفاظ على اللون الأبيض)

9. يقلب مع ملعقة حتى يعود إلى الرمال.