المكونات

 

أوكارا

 

200G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 اكسسوارات البيض 60G الزبدة 20G 30G الخميرة السكر 4G الملح 4G

 الفول الثمالة الفاصوليا السوداء تدفقت 1 تفل الحبة في ممارسة نخب طهي آلة

2 في البيض (ترك بعض سطح نخب فرشاة)

3 في مسحوق عالية، والملح قطري، والسكر، وأخيرا وضعت في منتصف الخميرة، الخميرة من أبعد نقطة إلى وضع الملح

4 بعد التحريك لمدة 10 دقيقة، إضافة 20 غ من الزبدة، واستمر التحريك

5 لفيلم التحريك يظهر على الخط

6 تعجن العجين

1.5 ساعة من قاعدة التخمير 7

تشكيل 8، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء

وغطاء من القماش 9، والركود المتوسط 15 دقيقة

10 أن تأخذ العجين، والعادم شقة بلطف الصحافة، دائرة المتداول

11 على كلا الجانبين لوسيطة مطوية

بعد 12 لفة للخروج الى نخب مطوية مربع، بنفس الطريقة التي الأخريين

13 اثنين الإرسال ساعة واحدة التخمير إلى 80 كاملة، وفرشاة سطح البويضة

المتقدم التسخين فرن 14، 180 درجة 35 دقيقة أخبز كشف

15 نخب نخب