المكونات

 

طحين

 

400G

 

 الحليب 25G 5G الخميرة الاكسسوارات 200G المياه

 1 الخالية من السكر صورة الخبز الأسرة الممارسة

، يضاف الخميرة 2 الحليب مفتوح مع الماء الساخن عندما انخفضت درجة الحرارة إلى 40 درجة، الخ

تم صب 3 وخطوتين إلى الطحين خلاط العجين، يحرك لمدة 12 دقيقة

4 تحريك العجين في مكان دافئ التخمير

بعد التخمير مرتين قدر حجم 17:00 ليعجن العجين في الهواء وسمح للوقوف لمدة 5 دقائق، إلى 12 أجزاء

6 تقريب في باخرة للتخمير الثانوي

7 العجين تخمر الثانوي مع باخرة والبخار لمدة 20 دقيقة