قشر جلد البطيخ الشتوي ، واقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في آلة العصير لصنع عجينة البطيخ ، وضعها في الوعاء واطهيها على نار خفيفة.
أضف 1000 جرام من السكر المحبب ، ونسبة السكر والبطيخ الشتوي هي 1: 1 ، لأن هناك أيضًا لإضافة السكر البني ، لذلك اضبط كمية السكر البني على 200 جرام.
اخلطي السكر أولاً مع هريس البطيخ الشتوي والحرارة.
أضف الكمية المتبقية من السكر واستبدل السكر بالسكر البني.
استمر في التقليب والطهي ، يرجى الطهي على درجة حرارة متوسطة-منخفضة.احذر من أن السكر سوف يتشرب بعد تسخين الحرارة ، أو رشها ، كن حذرا من الحروق.
اطبخي حتى يصبح السكر بالكراميل ، أي أن هريس البطيخ الشتوي الكامل والسكر يندمجان تمامًا ، تاركين حوالي ثلث الكمية الأولية فقط. انشر ورق الخبز في الوعاء ، وصب سائل البطيخ الشتوي المطبوخ في ورقة الخبز ، وكشطه باستخدام ملعقة.
عندما يبرد السطح ويتصلب ، ولا تزال درجة الحرارة في الداخل ، استخدم سكينًا لقطع الحجم المناسب ، ولا تنتظر حتى يبرد الكل ويصلب قبل القطع.
عند الانتهاء ، يمكن غلق شرائح سكر البطيخ الشتوي الشتوي بكيس البسكويت ، والذي يمكن أخذه للشرب عند الخروج. ولأنها طوبة سكر البطيخ المطبوخة ذاتيًا ، فإن الحلاوة لن تكون حلوة جدًا ، ويتم تعديل نسبة التخمير وفقًا لتفضيلات الجميع.
