مكونات

 

طحين

 

400 جرام

 

ماء مغلي

 

190 غرامًا

 

اللوبيا الحامضة

 

100 جرام

 

لحم خنزير

 

200 جرام

 

 إكسسوارات زيت ملح مناسب 2 جم زنجبيل 3 جم ثوم 2 مسحوق التوابل 2 جم زيت السمسم 10 جم صلصة الصويا 2 جم

 كيفية عمل الزلابية المقلية مع اللوبيا الحامضة واللحم المفروم المكونات 1: 400 غرام من الطحين ، 100 غرام من اللوبيا الحامضة ، 200 غرام من لحم الخنزير الملحقات: زيت نباتي ، 2 جرام من الملح ، 3 جرام من الزنجبيل ، بصلتان ، 2 جرام من مسحوق خمس بهارات ، 2 جرام من صلصة الصويا ، 10 جرام من زيت السمسم

2 ضع الدقيق في الماء المغلي (190 جم) ، امزج بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، تبرد لفترة ، ثم اصنع عجينة ناعمة ، ولفها في كيس بلاستيكي واستيقظ لمدة 30 دقيقة

3 اشطف اللوبيا الحامضة المفرومة

4 اغسل الزنجبيل المفروم والثوم المعمر

5 قطّعي لحم الخنزير إلى مهروس ، أضيفي خمسة توابل ، بصل أخضر ، زنجبيل ، اخلطي مع صلصة الصويا

6 أضيفي اللوبيا الحامضة وزيت السمسم واخلطيهما جيدًا واتركيها لبعض الوقت

7 يعجن العجين المستيقظ مرة أخرى وينقسم إلى أجزاء متساوية

8 افرد العجين البيضاوي مرة أخرى

9 الحشو

10 لف الزلابية واتركها لبعض الوقت

11 يسخن في مقلاة الهواء ، يضاف زيت بذور اللفت ، حرارة الزيت 80

12 يطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يصبح جلد الصندوق متماسكًا ومغطى

13 طهي على نار خفيفة حتى يخرج العطر