الخطوة 1
Gigot نظيفة، ومن ثم استخدام فضفاضة الثقوب اللحوم إبرة كزة في اللحوم مكان سمكا.
الخطوة 2
الملح والفلفل الأسود ترش على الساق من لحم الضأن، salified فرك لفتح.
الخطوة 3
Gigot اللحم ميتري المكان عدة مرات، ثم الزنجبيل والبصل ورأس صغير المهروسة إلى لبي، على نحو سلس على الساق من لحم الضأن، ولكن أيضا الفجوة في المدلى بها.
الخطوة 4
يرش مع المفروم ومسحوق إكليل الجبل والكمون، وضعت بعيدا الساق من لحم الضأن ماء مالح لفرك كامل فترة من الوقت، كان ذلك أفضل للماء مالح الطعم في الألياف اللحوم في.
خطوة 5
ملفوفة مع التفاف الضأن البلاستيك، الحفاظ الثلاجة أكثر من 12 ساعة (أو أكثر خلال 24 ساعة)؛
خطوة 6
مزق لحم الضأن المتبل قبالة فيلم التفاف، ثم ملفوفة بورق الألمنيوم.
خطوة 7
وضع أسفل المحمص مسخن إلى 200 (مطلوب حوالي 18 دقيقة).
الخطوة 8
طبقة 3 الخروف في الفرن، المشوية وضع أسفل 200 40 دقيقة الخبز
الخطوة 9
الجزر والبطاطا والبصل، مقطعة إلى كتل، والزيت النباتي والملح، ومسحوق الكمون مختلطة مع ما تتحول، وضعت في وعاء.
الخطوة 10
إزالة احباط لرفع الساق من لحم الضأن، تفحم وضع على شبكة الإنترنت، وضعت في وسط الفرن والخضروات وضعت في الطبقة السفلى، والعلوي والسفلي خبز الخبز 30 دقيقة 200 .
