المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

140G

 

 سواغ جوز الهند زبدة 30G 30G 30G 40G 80G والبيض الماء والسكر والملح 5G 1G مسحوق الخميرة 6G

 جوز الهند الخبز على شكل زهرة في ممارسة جميع المكونات ما عدا الزبدة والخبز في 1 دلو

2 إضافة الزبدة بعد يعجن العجين

3 يمكن انسحبت من مرحلة التوسع لفرك الفيلم

2،5-4 أضعاف التخمير كبير

5 عادم الغاز إعادة العجن، دائرة المتداول مقسمة إلى أربعة أجزاء، الركود خمس عشرة دقيقة

بعد 6 الزبدة خففت، وأضيف السكر والبيض للضرب وتخلط جيدا، ثم يسكب جوز الهند

7 باليد العجن زبدة جوز الهند وجوز الهند ملء خدمة

8 أجزاء جوز الهند ملء في وضع الاستعداد 4

9 عن طريق أخذ العجين شقة

10 في جوز الهند حزمة التعبئة

11 ملفوفة ملء جوز الهند العجين أسفل اغلاق

12 لفة مع دبوس المتداول في جولة شقة

FIG 13 قطع مع مقص شفرة 12 على العجين دائري مسطح

14 ستخفض وضع العجين في زهرة

15 وضع انتشار على ورقة الخبز ورقة شحوم

16 التخمير الثاني في الفرن حتى يصبح العجين ضعف حجم الأصلي

بعد 17 المخمر جيدا، وسطح طبقة الفرشاة من البيض كله السائل

18 تقلص إلى القليل من المربى في منتصف العجين

19 في منتصف مسخن الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة، 15 دقيقة، حتى سطح البني الذهبي للخبز