تحضير المواد. (يتم إرفاق الخطوات الثلاث الأخيرة بمعلومات Le Amaranth)

تقشير التمر الأحمر (يصبح المزاج ألطف بكثير)

يتم غسل سمك المحجر وغسله بورق المطبخ.

ملح كلا الجانبين وبطن السمك. عشر دقائق كافية.

ضع بعض الزيت مباشرة على جانبي السمك.

ضعي الزيت في المقلاة واقلي السمك بشرائح الزنجبيل.

اقلبها واقليها في دقيقتين.

أخف عند التقليب. تقلى شرائح السمك حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

أضف الماء الساخن! هذا هو المفتاح لطهي أبيض حليبي جميل.

أضف شيئا فشيئا.

سرعان ما ظهر الحساء باللون الأبيض الجميل.

بعد الغليان ، انتقل إلى درجة حرارة متوسطة واطهي ببطء.

تتحول إلى حرارة منخفضة وتطهى لمدة 20 دقيقة.

في وعاء آخر ، أضيفي رأس قطيفة ومكونات أخرى وأضيفي الماء ليغلي.

بعد الغليان ، قم بالتغيير إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واطهي ببطء.

بعد 20 دقيقة يصبح حساء السمك سميكًا وجميلًا! الرائحة لا تزال جذابة للغاية.

في هذا الوقت ، أصبح رأس القطيفة طريًا أيضًا. انقلي السمك إلى قدر الحساء واطهيه معًا.

طهي لمدة نصف ساعة.

أضف القليل من الملح لتتبيله واطهيه! إنها عطرة جدا وحلوة وتعيد الحلاوة.

يرجى تذكر نقع رأس قطيفة. ولكن احذر من إيذاء يديك أثناء العملية.

لماذا تؤذي يديك؟ "Le" في الكانتونية تعني "ارتفاع" ، هاها Look ... انظر ، لقد طعنت هذه المرة.

ولكن لا تقلق ، ستصبح ناعمة جدًا بعد طهيها ، وستظل تمضغ.