الحليب موس كعكة - الطعام الصيني

كمية من صلصة الكراميل الحليب / الجرف مستقرة الحليب 65G و الزيوت النباتية / بذور العنب 50G النفط أدنى من الغلوتين دقيق 60G رم 15cc البيض كله (قطع كبيرة) 550G السكر الناعم 20G العسل 50G السكر الناعم 20G العسل الحليب / الجرف مستقرة الحليب 225G جلد 300G كريم الجيلاتين 18G مسحوق الأصفر قشر الليمون (كبير) 1120G والبسكويت وفتات 45G الزبدة غير المملحة جلد 100G كريم 10G مسحوق السكر الجيلاتين 1G مسحوق الماء البارد الجيل الثالث 3G كمية من الخرز مشرق الصالحة للأكل
    1

    كانت ساخنة هيئة النفط كعكة إلى 85 درجة مئوية بعيدا عن الحرارة، وتصب في منخول الدقيق تخلط حتى لا الجسيمات، 2-3 من مزيج الحليب وأضيف، البيض كله صفار 4 + 1 * 3 إلى 4 مرات مزيج أضيفت، الأزرق الروم وتخلط جيدا

    2

    4 لتمرير عالية السرعة مثل ربط بروتين (حبيبات السكر تم إضافة ثلاث مرات)، وانخفاض سرعة بدوره لعب لمدة دقيقة سخن الفرن 190 / 160 (أسفل النار) تم إضافتها إلى الخطوة 11/3 بروتين مزيج الخليط قطع وضع مزيج ، ثم يضاف 1/3 مزيج من البروتين، وأخيرا الخليط البروتين في مزيج وعاء، وإلى (فقاعات الهواء اهتزاز طفيف) في الفرن، ووضع خبز الفرن المتوسط 13 دقيقة transfected 180/150، 190/150 خبز دورة في الدقيقة لمدة 10 دقيقة. إزالة ورقة شهادة جامعية والسماح مزقتها بارد

    3

    + مزيج قاعدة البسكويت وفتات ذابت الزبدة ويوضع في قالب لإكمال

    4

    تبريد الجسم كعكة وثلاث بوصات إلى أربع بوصات وحجم القرص العفن وقطع الجولة 4 (قطع بسكين)، البسكويت المغلفة مع صلصة الكراميل في قاعدة (يمكن أن يكون أي صلصة حلوة والمربى وكعكة صلصة الشوكولاته مثل أسفل )، واثنين من الطلاء النهائي بعد تجميد الصلصة في قالب (وليس عند مقارنة تحركات كعكة أسفل رو موسي)

    5

    حليب + السكر موس Cuochu قشر الليمون ورائحة، والعسل والحليب + مسحوق + حل الجيلاتين ينضج (لا لتجنب ارتفاع درجة حرارة مسحوق الجيلاتين التكتل)، 300G ضربات توزيع كريم إلى 7، ويخلط مع الحليب تبريد إلى كريم موس كاملة موحدة. موس صب قالب الكعكة، أكثر من 4 ساعات للافراج المجمدة (العفن المغلقة مع المناشف الساخنة، لتسهيل تجريد)

    6

    سطح الديكور الجيلاتين مسحوق + بثور الباردة فتح، يسخن في حمام مائي حتى ذاب. + قشدة 100G مسحوق السكر وضربت حتى يضاف 6-7 مسحوق الجيلاتين لإذابة التوزيع، إلى اللعب الشعر كله اتهم عدة أكياس زهرة، مبردة لمدة 5 دقائق. (مزين جلد جيلاتين بودرة كريم ويمكن أن يضاف من وقت لزيادته، إضافة كريم في درجة حرارة الغرفة ليست مشوهة المقارن)

    7

    روز شكل زهرة للضغط على سطح ديكور من الكعكة، ووضع حبات مشرق الصالحة للأكل كاملة. (وهذا هو 6 بوصات)

    8

    كعكة 4 بوصة قطاعات عرض طبقات متميزة