1. ضع جميع المواد باستثناء الزبدة في وعاء الضرب ، ثم الخفق حتى يمكن سحب الطبقة السميكة للخارج ، وأضف الزبدة الناعمة ، واستمر في الخفق حتى تتمكن العجينة من سحب طبقة قوية. توضع العجينة في الوعاء وتغطى بغلاف بلاستيكي وتتخمر إلى ضعف الحجم في بيئة 28 درجة.

2. أخرج العجين ، قسمه إلى قسمين ، دائري واسترخي لمدة 10 دقائق. قم بلفه بدوره وضعه في قالب مطبخ المدرسة. التخمير الثاني أكبر بـ 1.5 مرة ، ويمكن للإصبع الضغط بلطف على السطح بدون ارتداد.

3. نظف سائل البيض على السطح ، ضعه في فرن Paicui المسخن مسبقاً ، سخن ونزول 185 درجة ، اخبز الطبقة السفلية لمدة 18 دقيقة ، وغطيه بورق قصدير في المنتصف. مباشرة بعد تحرير القالب ، يتم هدمه وصبه في شبكة تجفيف ليبرد.

4. ملفوف مقطع ، شرائح طماطم ، سجق مقلي. نقطع الخبز إلى نصفين من الأعلى بدون تقطيعه ، ونضغط في تتبيلة السلطة ، وننشر الخس ، والطماطم ، والسجق ، والملفوف المبشور ، ثم نعصر صلصة الطماطم وصلصة السلطة.

5. قطع السطح.