فطيرة
- زبدة 100 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 200 غرام
- حبيبات السكر 60 غراما
- بيض 1
الجبن ملء
- جبن كريمة 150 غرام
- حبيبات السكر 50 غراما
- كريم الجلد 60 غراما
- حليب 100 غرام
- نشا الذرة 25 غراما
- عصير الليمون 5ML
سطح
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
A الأول جعل فطيرة: الزبدة وضعت لدرجة حرارة تليين، تمت إضافة كتلة من الزبد مقطعة إلى قطع صغيرة والدقيق والسكر المصفى -
2 بكلتا يديه وفرك الزبدة في الطحين والسكر الجسيمات الدقيقة (على غرار الذرة) -
إضافة 3 البيض للضرب ويعجن العجين، والعجن يست مفرطة، والمواد المختلطة طالما العجين ويمكن إجراء موحدة، والعجن المفرط لا خبز أسفل فطيرة واضحة، وفي الثلاجة لمدة 20 دقيقة إزالة الغيار -
يمكن أولا تنتج المبردة العجين الجبن ملء 4: درجة الحرارة التفريغ من الجبن كريم لينة مختلطة مع السكر غرامة -
5 تسخين المياه، والسكر وضربت حتى تمتزج جيدا مع الجبن ذابت مع خفقت، وكانت سلسة وضع خالية من الجسيمات -
6 إضافة خفقت بيضة -
7 المضافة الجلد كريم وتخلط جيدا -
8 ثم يضاف الحليب وتخلط جيدا -
9 تحريك نشا الذرة منخول -
10 إلى معجون الجبن -
والمبردة العجين 11 إزالتها، ويموت قطع إلى الوزن المطلوب، وإطلاق سراح الدقيق القليل رش أسفل اللوحة، مع دبوس المتداول للفة العجين إلى قرص دائري أكبر قليلا من فطيرة العجين ورقة سمك حوالي 0.3CM، العجين بخفة رفع، تغطي عموم فطيرة، العجين ضغط باليد إلى القالب أسفل، وتحيط به من البلاستيك، ثم دائرة مع دبوس المتداول، قطع العجين الزائد في قالب مع حافة نبض -
12 بالشوكة على ثقب صغير موحد في المعجنات شريط جيدة، وفطيرة تجنب انتفاخ تشوه بسبب إلى السماء خميرة في عملية الخبز، سمح للوقوف لمدة 20 دقيقة لتستيقظ (فطيرة قد يكون الضغط الفاصوليا بعض يفرك فطيرة، والتي اتخذت في 180 درجة الفرن لمدة 15 دقيقة، يصب دون الفاصوليا الحمراء) -
13 الجبن لصق في قشرة فطيرة، كامل تسع نقاط -
فرن 14 وأسفل النار 160 درجة عن المتوسط 35 دقيقة -
15 المشوي فطيرة الجبن ليبرد بعد رشها درجة الحرارة مع جوز الهند، ويمكن أيضا ثمرة تكون مزينة
نصائح
A: فطيرة سمك بناء على التفضيلات الشخصية لتطوير وحجم يموت، وعموما حول 0.3CM مناسب B: فطيرة، إذا استخدمت حتى، يمكن تجميد في غلاف بلاستيكي إزالة يمكن استخدامها لتسخين إعادة التصنيع C: فطيرة خبز مقدما، يمكن سكب في الجبن لصق مع الخبز، والخبز طول الوقت الموافق التعديل المطلوب D: معجون الجبن ويمكن أيضا إضافة الفاكهة والمكسرات وغيرها من النكهات إضافة إلى مستوى E: خبز فطيرة الجبن خدم الساخنة، والذوق أكثر واضحة، وفطيرة بارد إذا كان لن هش، ولكن طعم تكون مختلفة، لذيذ على قدم المساواة
