مكونات

 

طحين القمح الكامل

 

150 غ

 

طحين

 

150 غ

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، لحم خنزير ، بصل ، زنجبيل ، نبيذ طهي ، صلصة المحار ، حليب ، حليب

 ممارسة اللحم المفروم وكعكة زيت البصل الأخضر 1 اخلطي دقيق القمح الكامل والدقيق بنسبة 1: 1 ، أضف كمية مناسبة من الحليب الدافئ ؛

2 امزجيها في عجينة ناعمة قليلاً ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، وامسكها لمدة 20 دقيقة ؛

3 فرشاة زيت على السبورة ؛

4 قسم العجين الجيد إلى عجين مناسب ؛

5 ضعه في صندوق بالزيت ، وغطيه ، وضعه لمدة 20 دقيقة أخرى ؛

6 - تحضير اللحم المفروم والبصل المفروم.

7 افرد العجينة المصنوعة على شكل شرائح طويلة ، وضع اللحم المفروم في أحد أطراف المعكرونة ، ثم رش بعض البصل الأخضر على طول الشريط ، وليس في القاع

8 لفّ اللحم من الأسفل.

9 كرر الطي من الأسفل إلى اليسار ثم إلى اليمين ، تذكر التمدد عند الطي ، بحيث يكون عدد الطبقات أكثر

10 حتى يتم لف الفطيرة ، يتم تحضير جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة ؛

11 يسخن المقلاة الكهربائية وتنظف الزيت على كلا الجانبين.

12 ضعي فطائر البصل الملفوفة بحشوة اللحم ، واضغطيها مسطحة ، وغطيها ؛

13 تقلى لمدة 5 دقائق ، ثم افتح الغطاء ، اقلبه ، يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ؛

14 أخرج الفطيرة المقلية وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت.

15 ضع في منتصف السلة وخدم.