1. يجب تبريد الكريمة قبل الخفق ، ويمكن فقط خفقها حتى تصبح سميكة

2. استخدم سرعة منخفضة في المرحلة المبكرة (1-2 تروس)

3. استخدم سرعة متوسطة (3-4 سرعات) للقسم الأوسط. في هذا الوقت ، تتكاثف الحالة تدريجيًا ، وتستمر في الإرسال لمدة 3-5 دقائق

4. اسحب القمة الناعمة لأعلى في شكل خطاف

5. ارفع المضرب ببطء لتنظيف الكريم المتبقي

6. يمكن للملعقة رسم خطوط واضحة على سطح الكريمة المخفوقة