المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

100G

 

زبدة

 

67g

 

 اكسسوارات مسحوق الكاكاو 6G الحليب 10G 30G السكر الناعم

 الكاكاو الكوكيز على استعداد للتعامل 1 أعلاه المكونات والملحقات

بعد 2 زبدة خففت، إضافة السكر، والجلد مع خفقت إلى وحدة تخزين من خميرة

3 إضافة الحليب واللبن وواصل الضرب لحظة إلى الاندماج الكامل من الزبدة

4 فرزت الدقيق

5 تحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط

6 فرك يصبح الخليط لينة

7 الخليط منقع إلى قسمين أجزاء مأخوذة

ينخل مسحوق الكاكاو 8 فيه الخليط، والخليط وتنصهر تماما مسحوق الكاكاو، ويصبح الخليط الشوكولاته

تتشكل 9 الزبدة العجين أسطواني ومعالجة الشوكولاته الكاكاو الخليط الخليط في كل

10 مكدسة معا اثنين من العجين، ويعجن باليد عدة مرات متكررة، بحيث العجين مختلطة مع بعضها البعض (منذ المرة الأولى الحرص على عدم فرك مفتوحة. ها) يعجن العجين، فرك اليد كبير أسطواني يوان تشنغ عجين

11 أنا توجيه أو شريحة العجين بورق مزيت أو غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة الثلاجة، المجمدة حوالي نصف ساعة، حتى يصبح العجين قاسية. 10، اتخذ العجين صلابة، 0.3CM سكين قطع إلى شرائح سميكة. القسم سوف تظهر الملمس الرخام الجميل

لعموم 12 وضعت في مسخن 180 [درجة] C جيدة الفرن، خبز لمدة 15 دقيقة، حتى خبز لونها بنيا ذهبيا