بعد خلط دقيق الخبز عالي الغلوتين ، يخلط السكر والملح ومسحوق الخميرة جيداً (حوالي دقيقتين) ، صب الحليب

استمر في التقليب بالملعقة ، وانتظر حتى يظهر الندف أعلاه ، يمكنك البدء في العجن ، وفي النهاية ستتشكل عجينة. (ستلصق العجين الرطب جميع المسحوق بجواره) ملاحظة: في هذا الوقت ، يكون لزجًا جدًا لإضافة مسحوق ، وجاف جدًا لإضافة الحليب ، ويمكن تعديله مرة أخرى.

1. أثناء عملية العجن ، يجب أن تبقى العجينة رطبة قدر الإمكان ويمكن إضافة القليل من الحليب بالتقطير أثناء العملية وتستمر العملية كلها لمدة 20 دقيقة. 2. رشي زيت الذرة على العجين واستمري في العجن في هذا الوقت ، الشعور غريب جدا ، لا تخافي ، استمر في العجن والعجن لمدة 10 دقائق ، التأثير النهائي كما هو مبين في الشكل. عجن العجين هو متعب حقا ، إذا كنت لا تتعرق ، قد يكون أن القوة ليست كافية هاهاها

اتركي العجينة لترتاح لمدة 50 دقيقة (غطيها بورق سيليكون لمنع تبخر الكثير من الماء) ، وسوف تنتفخ في النهاية هكذا! في هذا الوقت ، ينقسم الهواء إلى مجموعات ، ينقسم أولاً إلى قسمين ، مضغوط قليلاً ، ثم يتم عصره في عجينين. في هذا الوقت ، تحتاج إلى إضافة الحليب كموثق ، ثم إضافة الدقيق لمنع الالتصاق.

بعد التنفيس في مجموعات ، ضعها في الفرن وتتخمر لمدة 40 دقيقة.

عجينة المخمرة المزدوجة تتوسع مرة أخرى هاهاها!

اخبزيها على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة وستخرج من الفرن! درجة الحرارة 200 ، واللون خفيف ، ويمكن تعديل درجة الحرارة حسب التفضيل الشخصي.

نواة الخبز ناعمة للغاية!