الخطوة 1
يتم خلط الأنواع الثلاثة من المسحوق في المادة والمنخل (يمكن تمرير مسحوق اللوز ، ولكن من الأفضل المرور) ، إضافة 3 بيضات كاملة ، التحريك جيدًا
الخطوة 2
قلبيها بالتساوي
الخطوه 3
سخني الزبدة حتى تذوب
الخطوة 4
خذ جزء من الخليط وأضفه إلى الزبدة
الخطوة الخامسة
ثم يسكب الخليط في الخليط الأصلي ويخلط جيدا
الخطوة السادسة
أضف 20 سكر ناعم حبيبي على مراحل للتغلب بشدة
الخطوة 7
أضف ثلث بياض البيض واخلط جيدًا
الخطوة 8
ثم نسكبه مرة أخرى في بياض البيض 2/3 المتبقية
الخطوة 9
يقلب جيدا
الخطوة 10
فرشاة عموم الخبز بالزبدة
الخطوة 11
نسكب كل الخليط في منتصف الفرن 200 درجة 15-20 دقيقة. يتم تحديد الوقت المحدد حسب قوة الفرن.
الخطوة 12
دعها تبرد بعد الخبز
الخطوة 13
يُغلى السكر والماء ليغلي السكر ليذوب ويتحول إلى حرارة
الخطوة 14
أطفئه عند 118 درجة وإلا سيجف
الخطوة 15
اسكب 3 صفار بيض في وقت واحد واخلط جيدًا ، يجب أن تكون السرعة سريعة أو سيصلب الشراب على الفور
الخطوة 16
أضيفي الزبدة الناعمة وقلبي جيدًا ، يجب أن تلين الزبدة مقدمًا إلى نعومة معجون الأسنان ، وإلا ستنخفض درجة حرارة شراب صفار البيض بسرعة ، وليس من السهل إذابة الزبدة.
الخطوة 17
اصنع كمية صغيرة من الماء لجعل القهوة سميكة ، ثم أضف ملعقة صغيرة إلى حشوة الكريمة
الخطوة 18
قلبيها بالتساوي واتركيها في الثلاجة لتحافظ عليها دافئة
الخطوة 19
يتم تسخين Heiqiao ليذوب في الماء ، وقد استخدمت Haha أخيرًا الشوكولاتة الذائبة في الغابة السوداء في المرة الأخيرة.
الخطوة 20
تنقسم الكعكة المخبوزة إلى أربع قطع
الخطوة 21
نظفي نبيذ القهوة لجعله رطبًا تمامًا. لا يوجد نبيذ قهوة ، يمكنك استخدام 15 جرامًا من السكر و 15 جرامًا من مسحوق القهوة و 15 ملًا من الروم لتحضيرها بنفسك (يتم صب 15 جرامًا من مسحوق القهوة و 15 جرامًا من السكر المحبب الناعم في 15 مل من الروم مع 15 مل من الماء المغلي). تنظيف ماء السكر مقدمًا لجعله ممتصًا ولينًا تمامًا. لم أقم بامتصاصه مسبقًا ، بحيث كان سطح القهوة الرطبة زلقًا عندما اشتريت الحشو. أحب النكهة الغنية. يمكنني تنظيفه عدة مرات.
الخطوة 22
ثلاث قطع من حشوة كريمة القهوة ، قطعة واحدة من الغاناش
الخطوة 23
من الأسفل إلى الأعلى ، يجب ألا تكون طبقة واحدة من الكريمة ، وطبقتين من الكريمة ، وثلاث طبقات من الغاناش ، وأربع طبقات من الكريمة المعكوسة ، والطبقة الرابعة من الكعكة المعكوسة سميكة للغاية أو أن سمك الحشو سيكون مختلفًا. لقد وجدتها بعد صنعها. حصلت على هذا السؤال
الخطوة 24
وأخيرًا ، اصنع أقراص الجيلاتين من مرآة الشوكولاتة 5 جرام ، ودفع فقاعة الماء المثلج ، والشوكولاتة السوداء الناعمة والكريمة المخفوقة ، وامزجها بالماء ، وقم بإذابة الرغوة ، وأذوب الجيلاتين الناعم ، وضعها في محلول الشوكولاتة الساخنة ، وحرك وغربل المنخل. هناك فقاعات هوائية تؤثر على سطوع سطح المرآة) ، يرش على جسم الكيك (تذكر أن تسقطه بسرعة في وقت واحد). ضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق ثم أخرجه لتشكيله من جميع الجوانب.
الخطوة 25
أخرجه من الثلاجة ، وقد صلب سطح المرآة ، وأعد تشكيله ، وقطعه إلى قطع بالحجم الذي تريده.
الخطوة 26
هذا سطح مرآة يتجمد بعد الفحص
الخطوة 27
يمكن تزيينه بورق ذهبي صالح للأكل
الخطوة 28
هذه هي المرة الأخيرة التي قمت فيها بذلك ، يمكنني استخدام رقائق الذهب لقطعها إلى نمط
الخطوة 29
يمكن تزيين السطح بشكل عرضي
