"نظرا لطريقة إنتاج فريد من اللحم المحترق واضحة، ولكن ليس سيئا، والنفط ولكن ليس دهني، لذيذ الشذوذ، و" "مرة لحم الخنزير لالفيلة، سرعان ما تصبح مدينة هانغتشو التخصصات. نهج "لحم الخنزير" ليس من الصعب، ونظام للقانون هو، قطع من قطع لحم الخنزير في حق مربع بعد المطبوخة، إضافة البصل، الزنجبيل أسفل من طبق خزفي، جنبا لحم الخنزير الجلد لأسفل على البصل، إضافة صلصة الصويا والسكر والنبيذ، والبصل الأخضر، وإثارة توج لتغلي، ثم يجيش وي هوه ساعتين وجرة ثم، اتهم القطع ثم توج لختم ورقة الخوخ والبخار قفص من خلال خدمة . " المكونات
- لحم الخنزير لحم الخنزير 850 غرام
إكسسوارات
- الينسون 3
- الكريستال السكر 45 غراما
- شاوشينغ نبيذ الأرز 300ML
- صلصة الصويا 25 غراما
- القفلوط الكراث الأندلسي 80 غراما
- البصل الأخضر 80 غراما
- زنجبيل 100 غرام
- ماوتاي طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
حقن الماء في وعاء مضاءة البصل كوك 5 دقائق، المطبوخ لحم الخنزير إلى قطع. -
الثوم والبصل الأخضر في طبق خزفي معبدة المثمن 2. -
3 الزنجبيل المفروم موزعة بالتساوي على رأس البصل. -
4 لحم الخنزير المطبوخ إزالة والسماح لتبرد. -
5 سكين قطع لحم الخنزير المطبوخ إلى قطع موحدة 850 غراما من اللحم يمكن أن تقطع إلى كتل 10-11. -
6 لحم الخنزير الجانب الجلد لأسفل، ليغلق ساحة في طبق خزفي. -
السطح 7 اللحوم السكر رش. -
8 ثم صب كمية مناسبة من صلصة الصويا، وفقا لذوقك المالحة مثل لوضعه على خط المرمى. -
9 أخيرا إلى خمر. -
10 النبيذ إلى ثمانية كاملة، يجب أن لا تضيف داخل الماء. -
11 مغطاة النار غطاء طنجرة تغلي وعاء بعد الافتتاح. -
12 لفتح غطاء رغوة الخالي من الدسم. -
13 غطاء الثانوي وعاء، وبدأ إطلاق النار لينضج الحساء بدلا من ذلك، حتى لا حساء التسرب. -
تسود ما يقرب من 14 لقطة بثور صغيرة، ويمكن حوالي ساعتين الحساء عموم. -
15 حسن خزفي اللحوم الحساء، والتحول في طنجرة بطيئة، وطرح لحوم متطلبات يصل الجلود، لا تزال مكدسة بشكل وثيق أيضا. -
تغطية بطيئة طباخ غطاء 16، ثم على البخار على القفص لمدة ساعة واحدة. -
17 في نفس الوقت Zhengrou. -
18 خزفي يصب المتبقية مرق، الخالي من الاستعداد البقعة النفطية. - بعد تقطير قبالة عموم اللحوم 19 لمدة ساعة واحدة.
-
20 في المقلاة وسادة. -
21 تشاو شاو الإضاءة، عندما العصير إلى وعاء في الحساء. -
22 بعد الماء يغلي عصير النشا هوك المرق رقيقة. -
23 رش مع الثوم الحبوب، ثم صب بالتساوي على اللحوم يمكن أن تكون المواد الغذائية.
نصائح
1، لنتذكر السيد سو ثلاثة عشر كلمة تعويذة، أن، "نار بطيئة، وأقل النبيذ، والفرن عندما يكون كامل من الولايات المتحدة." في الواقع، لم يضع القليل من الماء، وهذا الطبق هو بسيط ورائع! 2، ليانع طعم وحلوة، تأكد من استخدام إنتاج Shanghao شاوشينغ رايس النبيذ، ويمكن أيضا أن تكون نبيذ الأرز شنغهاي، ولكن الذوق هو أدنى قليلا. 3، وهذا الطبق، من تبخير وعاء تبخير الحساء خزفي، لا تقل عن 3 ساعات أو أقل من المستوى الأمثل النتائج هذا الطبق. عندما يؤكل مع مدخل ملعقة مغرفة، بل هو سمة من سمات هذا الطبق. 4، واستخدام النار، عندما الحساء النار في الدقيقة، وتقريبا مع حريق بطيئة ينضج صغيرة جدا وطهي، ويجب عدم القيام به بشكل جيد، وإلا فإنه سوف تنتمي إلى سان فشل فاسدة. المنتج النهائي ينبغي أن ننظر كانت الزاوية الداخلية في سولان للحصول على أفضل. 5، اللحوم البيضاء في بداية الطهي والطبخ يمكن أن تتطلب طهي من بعد الولادة ويفضل 20 دقيقة. لطهي الطعام بكميات كبيرة، ويجب ألا مقطعة إلى قطع صغيرة، منذ قطع الجبهة يمكن الحساء واللحوم البيضاء المطبوخة يمكن أن يكون مقطعة إلى 3 سم كتلة مربعة. 6، إذا لم يكن هناك Dunzhong تبخير، مع وعاء صغير مناسب أو خزفي قد يكون، ولكن يجب أن الميثاق اللحوم مكدسة بإحكام مختومة إلى قفص البخار. متى سيتم استخدام الحساء واللحوم وضع نبيذ الأرز فضفاضة أكثر، مما أدى إلى إهدار غير ضروري. غير موصى بها صلصة الصويا، صلصة الصويا يمكن، من فضلك لا الملح. 7 واللحوم خزفي الحساء وصولا الى الجلد، والبشرة يجب أن تواجه حتى عندما البخار القفص، تذكر.
