المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

بيض

 

40G

 

ماء

 

90G

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

سكر

 

40G

 

ملح

 

1G

 

خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى

 

2G

 

زبدة

 

20G

 

 اكسسوارات اللوز شرائح كمية مناسبة

 شرائح اللوز ممارسة الخبز العجين 1 في المادة الرئيسية مع محمصة، محمصة تبدأ إجراءات موحدة لعجين الخبز.

بعد 28 دقيقة من نهاية وهما سحب الشيكات خبز العجين دولة الفيلم.

3 مرتبة فوق العجين ثم في آلة الخبز لتخمر لمدة 30 دقيقة.

4 المخمرة العجين.

تم استنفاد 5 من العجين، وينقسم العجين بالتساوي إلى 24 أجزاء.

بعد 6 التكوير في القالب.

7 في الفرن لفترة التخمير الثانوية لمدة 30 دقيقة. (وضعت في وعاء من الماء الدافئ في الفرن) والتي تتم حالة جيدة.

فرشاة 8 البيض الخبز المخمر.

سطح 9 اللوز ثم يرش.

10 المتقدم في مسخن الفرن ويخبز في 170 درجة، والوقت من 23 دقيقة. غطاء كافيا احباط لون السطح.

11 إزالة الانتهاء من الخبز الخبز.

12 FIG النهائي. الرقم 13 يظهر.

يبين الشكل (14).