أول كوب. 100g من النضج الموز مقطعة إلى أجزاء مع زجاجات الساخنة وتعقيمها ميل، ثم إضافة 200G المياه النظيفة الصالحة للشرب، وإضافة أخيرا 1G من السكر، وتصريف توج 2-3 أيام (بدون غطاء غطاء ضيق جدا، والهواء قليلا لمسة، كل فترة زمنية أخرى قليلا يهز زجاجة، أضع ثلاثة أيام، يهز لمدة ثلاث مرات).

 بعد اليوم الثالث، وقتامة الماء والموز سوف تطفو، وسوف يكون هناك الكثير من الفقاعات أعلاه، لأنها تمثل مرق التخمير الانتهاء .

 إزالة الموز، وترك فقط الخميرة السائلة تم الحصول عليها مع 153g.

 خليط الخميرة، نخل الدقيق، ووضع دقيق الجاودار عدد عاء البيض وخلط الدقيق والخميرة نسبة خليط ** حوالي 1: 1.5، وذلك بسبب راي لزجة نسبيا، لذلك أضع القليل من الطحين الغلوتين عالي.

 موحدة والعجين لمدة 18 إلى 24 ساعة بعد التفاف البلاستيك يصنع خميرة تخمر.