المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

50 غراما

 

خميرة

 

1 ز

 

ماء

 

50 غراما

 

 سواغ مسحوق ارتفاع 200 ز 60 ز البيض 48 غرام من سكر الحليب و 40 غراما من مسحوق الحليب 15 غراما ملح 2 ز 2 ز زبدة 15 غرام خميرة

 حل السائل منها أنواع من القمح الكامل الخبز المحمص المواد الممارسة في وعاء، وإثارة مع عيدان تناول الطعام مباشرة ،، غطاء التفاف التخمير الثلاجة بين عشية وضحاها. المخمرة مع بداية الرئيسية مواد العجين الأخرى من كل الزبدة في آلة الخبز ويعجن حتى تصبح ناعمة

(2) والزبدة وضعت، يعجن إلى حالة كاملة

أرسلت أول 3 تخمير العجين إلى أكبر 2 مرات.

4 أخذ المخمرة العجين، وتفريغها فقاعات الهواء الكبيرة بلطف اضغط يتم تقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية، التكوير استرخاء لمدة 15 دقيقة

5 الركود اللسان النمو لفة العجين، وتوالت

6 كل ثلاثة من نخب داخل منطقة الجزاء

خرطوشة نخب 7 في الفرن، الحوض السفلي الفرن مع تصريف المياه الساخنة، والإرسال الثاني، أرسل إلى نخب مربع 80 الكامل.

سخن الفرن 8، 180 [درجة] C، أسفل 45 دقيقة. بعد بارد لشريحة من خلال