قم بتحضير المواد المطلوبة ، ثم ابدأ في تسخين الفرن مسبقًا. 170 درجة.

ضع الزيت والحليب في وعاء معجون الصفار.

امزج الحليب والزيت باليد حتى يستحلب حتى لا يمكن رؤية قطرات الزيت وتثخن بشكل ملحوظ.

يضاف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين.

اخلطي الدقيق والحليب عن طريق الضخ اليدوي.

حالة الخليط بعد الخلط.

نقسم البيض ونضع صفار البيض في الخليط.

قلبي معجون صفار البيض بشكل متساوٍ باليد أو باستخدام ملعقة. لا ترسم دوائر أو z أو j على ما يرام. هذه دولة مختلطة.

جاهز للتغلب على البروتين.

أضف 1 جرام من الملح.

أضف بضع قطرات من الخل.

ابدأ مضرب البيض بسرعة منخفضة ، واخفق بياض البيض في فقاعات ، وأضف ثلث السكر.

لن يقطر بياض البيض حتى يتم رفع مضرب البيض ، ولكن لا تزال هناك بعض الفقاعات الصغيرة في بياض البيض ، أضف السكر الثاني واستمر في الخفقان بسرعة متوسطة.

أضف الثلث الأخير من السكر في هذا الوقت ومرره بسرعة منخفضة.

حتى يتم إرسالها لرفع مضرب البيض إلى حالة الصورة.

المرينغ التي تم رشها جيدًا دقيقة ولامعة.

خذ ثلث المرنغ وضعه في عجينة صفار البيض.

امزج الضاربين مع ملعقة.

أضف ثلث الخليط واستمر في الخلط.

ثم صب الخليط في المرن المتبقية. يخلط عن طريق الضخ اليدوي أو الملعقة.

حالة الخليط المختلط.

صب الخليط في القالب.

امسك العمود السفلي والعفن عن طريق الاهتزاز على كلا الجانبين بيديك.

تُخبز في الفرن ، 170 درجة ، 36 دقيقة.

بعد 8 دقائق نما ببطء وأصبح أطول.

الدولة بعد 10 دقائق.

متصدع مرة أخرى. نتطلع إليها ببطء. إذا كان اللون ثقيلًا ، فيمكن تغطيته بشكل صحيح بورق قصدير.

جاهز للإفراج عنه.

بعد إخراجها من الفرن ، تم اهتزازها مرتين ، وترك الزر ليبرد ثم تم فكها (النقطة الرئيسية). وعموما أتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل إزالة القالب. أو افعل ذلك في الليلة السابقة وقم بخفض الطلب في الصباح التالي.