لنأخذ صورة جماعية أولاً ، يمكن استخدام هذه الوصفة لعمل 12 مجموعة شبابية
ضع مسحوق الأرز اللزج ومسحوق البودرة المصفى ومسحوق الماتشا في وعاء أكبر قليلاً وامزجه جيدًا
ضع 30 جرامًا من السكر الأبيض الناعم في وعاء صغير ، وأضف 170 جرامًا من الماء المغلي الطازج ، وقلّب عيدان الطعام لإذابة السكر
أضف الماء المغلي إلى السكر في أجزاء وحركه مع عيدان تناول الطعام حتى لا يكون هناك مسحوق جاف. يختلف امتصاص طحين الأرز اللزج للماء. إذا كان امتصاص الماء قويًا ، فلا يزال هناك العديد من المساحيق الجافة. يمكنك إضافة المزيد من حوالي 10 جرامًا من الماء المغلي.
أضف حوالي 15 جرامًا من زيت الذرة (أو زيت السلطة وزيت عباد الشمس) ، هذه المرة أستخدم زيت عباد الشمس ، وفي عجينة ناعمة وسلسة ، مغطاة بغطاء بلاستيكي ، ضعها جانبًا
هناك بيض البط المملح المطبوخ في المنزل (محفوظ في المنزل ، والوقت قصير قليلاً ، ولا يوجد زيت ) ، وقطعه ، وإزالة صفار البيض بملعقة ، وقطعه وسحقه إلى قطع صغيرة ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من خيط اللحم ، وخيط اللحم في المنزل لم يبق الكثير ، هذه المرة كان هناك القليل من الخيط
استخدم حشوة معجون الفول من علامة شنغهاي التجارية التي تم شراؤها في السوبر ماركت ، وأخرج 20 جرامًا من حشو معجون الفول ، وحزم 4-5 جرام من خيط اللحم صفار البيض
أمسك معجون الفول في اليد اليسرى ، استخدم فم النمر في اليد اليمنى للتجمع ببطء ، واضغط برفق في المنتصف أثناء الدوران ، لتشكيل كرة برفق
كرر الخطوة السابقة لعمل 12 معجون فول 25 جرام وحشو صفار البيض ، ثم قسم العجين إلى 12 جزءًا متساويًا ، كل منها حوالي 36 إلى 37 جرامًا
نسطع العجين باليد ونعجنه في عجينة سميكة حول المنتصف ونضعه في الحشوة
يعصر
قريب
أغلق الفم وكرر الخطوة السابقة واختتم
افرد الجزء السفلي بورق زيت السيليكون ، واغلي الماء ، وضعه في قدر بخاري ، وبعد وضع الغطاء ، اضبط المنبه لمدة 9 دقائق
دق المنبه ، انتظر لمدة عشر دقائق ، أطفئ الحرارة ، يخنة لمدة 1-2 دقيقة ثم ارفع الغطاء
ضع القدر على الرف واتركه يجف ، وبعد التجفيف إلى ما دون درجة حرارة اليد ، ضع طبقة من زيت الذرة ولفها بغلاف بلاستيكي.
اقطعها وشاهدها ، الحشو الكبير الرقيق ، صفار البيض المملح للغاية ومعجون الفول الرقيق جيد جدًا
أدخله وجربه ~
خذ لدغة ، آه ~ طعم قنابل Q اللزجة الحلوة ، مصحوبة برائحة الماتشا ، معجون الفول الحلو ملفوف في صفار البيض المملح الصدئ ، هذا شعور ~ جميل جدا!
إنه يشعر بما لا يقل عن العلامة التجارية الشهيرة لشنغهاي شين داتشنغو
