المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
200G
زبدة
68g و
بيض
1
حبيبات السكر
55G
مسحوق القهوة الاكسسوارات حظة 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن 1 ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة 58g و
البسكويت موكا نهج 168g والزبدة خففت، إضافة 55g والسكر. أنا خففت عن طريق الخطأ الزبدة في جزء من السائل، وكان لاعادة وضع في الثلاجة لفترة من الوقت.
2 عن طريق خلاط كهربائي الزبدة حتى لون أخف وزنا.
3 فوز بيضة، ووضع الزبدة على ثلاث دفعات، كل الزبدة فاز ثم صب المقبل.
يجب أن تكون 4 أرسلت زبدة جيدة خفيفة ورقيقة.
5200G منخول كعكة الطحين صب الزبدة.
وقد أثارت 6 مع ملعقة إلى العجين الرطب.
7 ينقسم العجين بالتساوي إلى مجموعتين.
81 ملعقة شاي مسحوق القهوة الفورية، ومن المؤكد أن استخدام النقي مسحوق القهوة السوداء، وليس الثلاثي.
9 إضافة ملعقة صغيرة من الماء الساخن بدرجة الغليان، تذوب مسحوق القهوة.
يسكب 10 القهوة إلى العجين، والعجن، في الثلاجة لفترة من الوقت.
1158g والظلام الشوكولاته ماء يغلي في الذوبان.
12 الشوكولاته الداكنة لتذوب في السائل
صب 13 نفس العجين، ويعجن آخر، السماح لتبرد، لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة.
14 هما لفة العجين داخل المستطيل، والجوانب الأربعة قطع بدقة، ليكون حجم ثابت. عندما مجموعة Ganmian، سواء العلوي والسفلي العجين حصيرة مع الاغطية البلاستيكية أو أكياس بلاستيكية، وسوف يكون من السهل جدا أن عصا.
في الباب 15 من معطف سطح ورقة من بيض الشوكولاته والقهوة وبعد ذلك وضعت على رأس الشوكولاته العجين سطح ورقة ورقة.
16 يتم إرجاع بعناية إلى عصا مثل مع غلاف بلاستيكي لتشديد الغايات. في الفريزر لمدة نصف ساعة. (لاحظ أن يتم تجميد طبقة أوه) 17 العجين الصعب المجمدة يؤخذ بها، وقطع السكين في 3 شرائح ملم.
شحوم وسادة ورقة عموم 18، وضعت فوق ورقة. سخن الفرن إلى 130 درجة 5 دقائق (بلدي درجة حرارة الفرن عالية والكعك خبز عادة 180 درجة، 130 درجة كافية لبيتي)، وعموم في الوسط.
19 خبز حوالي 12-15 دقيقة، ثم يخبز حتى لون طبقة القهوة أغمق قليلا، ملفات تعريف الارتباط تتصلب.
