المكون الرئيسي

دقيق الغلوتين

244 جم

سائل البيض الكامل

24g

ماء

146 جم

زبدة الملح خالية من الخالية

24g

السكر المحبب

48 جم

ملح

1g

خميرة

5G

الملحقات جوز الهند 60 جرام من مسحوق السكر 30 جرام تكرير الحليب 35G سائل البيض الكامل 20G

نهج الكاكاو 1 إعداد جميع المواد الرئيسية.

2 ضع المكونات الرئيسية بخلاف الزبدة ، وضعت في دلو الخبز ، (السكر والملح قطري)

3 قم بتثبيت برميل الخبز وضبطه على معدات الوجه ، وقم بتعيين الوقت لمدة 20 دقيقة.

4 يمكنك سحب الفيلم.

5 أضف الزبدة واستمر في العجن لمدة 20 دقيقة.

6 سحب فيلم القفاز.

7 تغطي الغلاف البلاستيكي إلى 2.5 مرة كبيرة.

8 تم استنفاد العجين المخمر بالكامل ، مقسمة إلى عجينين ، فرك جولة ويستريح لمدة 10 دقائق.

9 ملء: 60 غراما من جوز الهند ، 30 غراما من مسحوق السكر ، 35 جرام من تكرير الحليب ، 20 غرام من سائل البيض ، تخلط جيدا.

10 لف العجين المريح في أفلام كبيرة ونشر حشو جوز الهند.

11 لفة من جانب واحد ، لفة أكثر تشددا. وضعت في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

12 قم بإزالته ، واستخدم السكين الحاد لفتح من الوسط.

13 يجب أن يتعرض شكل جديلة المعكرونة في زوج من الأسهم قدر الإمكان. ضع في ورقة الخبز ووضع المكان الدافئ والرطب للتخمير الثانوي.

14 ينتهي التخمير الثانوي ، ويتم تسليح السطح بسائل البيض.

15 وضعت في فرن مسخن ، تغضب عند 170 درجة ، النار 150 درجة ، حوالي 15 دقيقة.