1. لحم الخنزير الطين ختم، إضافة البصل والثوم، والزنجبيل، بياض البيض، والقليل من النشا، والنبيذ، وصلصة المحار وصلصة الصويا والملح استيعاب موحدة مخلل

2. وفد من عيدان الباذنجان، مقطعة إلى شرائح. بعد كامل تقوض، عيدان إزالة، سكين كل اثنين شظايا

3. اللحم تقع الاستعداد الباذنجان

4. أخذ وعاء كبير ودقيق إضافية، ونسبة النشا من 3: 1، والبيض، وكمية صغيرة من المياه النقية، مع التحريك، ومقطر ببطء إلى دولة

5. بعد الباذنجان ملفوفة في العجين، حريق صغير مقلي، حتى إزالة لونها بنيا ذهبيا و

6. كونغ Jiangsuan وعاء، والفلفل الأحمر قطع الحبوب الفلفل الأصفر، الطماطم صلصة سكب، وقليل من الخل وقليل من السكر، وعاء صغير من الماء، وبعد اثارة صب النشا مائي، والنشا

7. إن الآراء الانتهاء صلصة جيدة تصدرت

8. الطبقة السطحية متموج، وهو جزء المتوسط Ruanxiang الباذنجان طازجة شطيرة اللحم وقليلا زجة لتناول الطعام صلصة، فقط ~ المسكرة