كعكة حلوة الصنوبر - "الشريط الأزرق" الممارسة صفة - الطعام الصيني

هذا هو "الشريط الأزرق" في الأساس من الخبز الصغير، مع قاعدتها العجين الحلوى يمكن أن تفعل الكثير من التغيير. مؤخرا انه اقترض الماجستير الياباني كتاب الخبز، التي لديها أيضا مماثلة صفة العجين الأساسية، لكنه لا يملك اسما يسمى "إصلاح القماش في أوروبا." قذر لخص ما هذا الخبز مع الزبدة من رغيف العادي أكثر من نصف كمية الطحين والبيض وأكثر من ذلك، وبالتالي فإن طعم قوي نسبيا. سوف مكون من الملح أن يكون أكثر من ذلك، حتى يخرج وبعض الفم أكثر ملوحة، وليس دهني. أنا لن يتم نسخ العقول "الشريط الأزرق" هو الطرف الأصلي الآن! الدجال! عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام ملح 5 ز حبيبات السكر 25 غراما بيض 3 الخميرة (خميرة ولد طرفا أصيلا، لم أكن، إلا أن الخميرة العادية 10 غراما زبدة (الزبدة) 125 غرام
  • عادي البيض للضرب في الحوض، لوضع معا بالتساوي الخميرة

  • غربلة الدقيق، وسكب وعاء البيض، جنبا إلى جنب مع السكر والملح ثم، إذا كان الشعور العجين الصلب ويمكن إضافة بعض الماء قليلا، يعجن العجين على نحو سلس (من الصعب بعض الشيء الأمر قليلا، لأن هناك الكثير من الزبدة)

  • درجة حرارة الغرفة الزبدة في الدقيق، وسكب معا في آلة الخبز ويبدأ الجهاز الخاص بي الخبز لمدة 20 دقيقة حتى الآن، وأنها جلبت من العجين داخل تعال على نحو سلس على، وضعت التخمير حوض (أيام هذه الحرارة في الصيف، وكنت على تكييف الهواء حيث نصف ساعة على ما يرام.

  • العجين، وليس في ترك (النفط وأكثر من ذلك)، وفرك، والعجن الهواء بها، مقطعة إلى صغير الوزن 50 غ من العجين

  • كل بيضاوية الشكل العجين قطع وتحمل فرك على لوحة في النمو، في المركز الثالث باليد في نقاط، ويحمل ذلك في قالب منزل ثالث، وفقا لانتزاع بواسطة الجذور، بحيث يتم فصل أن يشعر وجزء ثالث من ما يلي تنظر. (هنا مع أكواب ورقية، في وقت لاحق وجدت كثيرا لصالح كبير العفن البيض لاذع، والحق فقط.)

  • جعل العجين الخبز في الفرن لا يزال للتخمر لمدة نصف ساعة، ابحث عن مرتين، والبيض فرشاة (العنصر الخارجي)

  • 220 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم 180 درجة لمدة 5 دقائق.