تنعم الزبدة وتتحول إلى شكل كريمي.
يضاف السكر الأبيض (2) ويقلب جيدا.
يُضاف الحليب ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا.
الزبدة تقطر مثل هذا في هذا الوقت.
أضف دقيق الغلوتين (لا تحتاج إلى الغربال) واضغط عليه بملعقة لتشكيل عجينة.
غلفي العجين المخلوط بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لفترة (لمنع العجين اللزج)
انشر الغلاف البلاستيكي على قاع وأعلى العجينة (لمنع الالتصاق عند لف العجين) ، ولفه بالتساوي باستخدام درفلة. إذا التصق العجين بعد لفه عدة مرات ، كرر الخطوة 6 ، لفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لفترة.
يُقلب البسكويت بمختلف أنواع البسكويت.
ضعي البسكويت المضغوط في صينية الخبز ورتبيه.
استخدم أعواد الأسنان لعمل ثقوب صغيرة على سطح البسكويت (لمنع تسخين سطح البسكويت وتشوهه أثناء الخبز).
اخبز على درجة حرارة 120 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، تحتاج إلى تشغيل مروحة الفرن ، بحيث يمكن تسخين سطح البسكويت بالتساوي لمنع ارتفاع درجة الحرارة من الخبز.أثناء عملية الخبز ، انتبه إلى التغييرات في سطح البسكويت ، وقت الخبز قصير. لا تخبزه ، لا يمكنك أكله ، تصبح الطبقة السطحية للبسكويت قاسية ويتغير لونها قليلاً.
غربال بارد.
افصل بروتين بياض البيض ، وحضر 50 جم من بياض البيض ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.
يقلب بمضرب حتى تظهر الفقاعات.
أضيفي 50 جرام سكر بودرة لأول مرة واخلطي جيداً.
يضاف 50 جرام سكر بودرة للمرة الثانية ويخلط جيدا.
أخيرًا أضف 50 جرام من السكر البودرة واخلط جيدًا.
شراب الفوندان المثير يقطر هكذا.
اضبط شراب الفوندان الملون وضعه في كيس الأنابيب ، وابدأ في تزيين الزهور (لاحظ أنه إذا قمت بطلاء اللون الأساسي أولاً ثم اللون ، يمكنك تجفيف لون البسكويت الأساسي أولاً!) أسرع وافعل ذلك !
