العجين
- طحين 500g.
- ماء نقي 300 غرام
- خميرة 3G.
- صودا الخبز 2G.
حشوة
- لحم خنزير كمية مناسبة
- كريس كمية مناسبة
حشوة
- ملح كمية مناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
- ثلاثة عشر البخور كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- صلصة المحار كمية مناسبة
- زيت قابل للأكل كمية مناسبة
- فرن كمية مناسبة
- ذكاء المذاق
- بخار حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- مستوى الله صعوبة
-
1300 جرام الدقيق + 300 جرام ماء + 3 غرام من مزيج الخميرة موحدة، حرك الكثير إلى القوة العلوية. فيلم مغطى، التخمير التبريد الثلاجة. -
2 لحم الخنزير مصنوع في حشو اللحوم، إضافة الملح، ثلاثة عشر البخور، الفلفل، نبيذ الطبخ، صلصة الصويا، صلصة المحار، ثم تضيف مزيج النفط. لقد وضعت في بعض حساء الدجاج أو الماء، ضرر الشائكة في اتجاه. إضافة البصل، غلاف البلاستيك مختومة، والثلاجة مبردة. -
3 في اليوم الثاني، فإن تخمير السطح الناعم لديه مجموعة من الفقاعات الصغيرة، مما يجعل عيدان العادم العادم. -
4 الكرفس، بعد الماء، مرت بالماء البارد، نسخ الماء. قطع إلى قطع صغيرة. -
> 5 لحم الكرفس محشوة، إضافة كمية صغيرة من الملح. أتذكر أنني لم يكن لدي الكثير جدا، وكان الملح في اللحوم بالفعل كافية في الليلة الماضية، ويمكن إضافة الملح المطلوب لإضافة الطعام. -
6 بعد التحريك موحد، يمكنك وضع زيت أقل سمسم. -
7 معجون في 200 جرام، 2G الصودا. -
8 في عجينة ناعمة. -
9 Squiry في حوالي 15 غرام من كل وجه، تعجن في الجلد، حزمة في ملء. -
10 لا يزال 20 دقيقة. البخار في الماء البارد، بدوره في الماء، يستدير لمدة 18 دقيقة. -
11 على البخار غطاء خلفي جيد لمدة دقيقتين، بعد دقيقتين. -
12 يمكن أن نرى السطح لينة جدا.
نصائح
النحاس: الكعك البخار في نسويتي ليست جيدة، لأنه لينة بما فيه الكفاية لتناول الطعام، الكثير من الماء أكثر بكثير. إذا كنت تريد نظرة مطوي، فإن النسبة النهائية من الدقيق والماء هو 2: 1. النسبة التي استخدمتها هنا هي 5: 3.
