"وهذا يختلف من الخبز على غرار الخبز الماضي، تم المخمرة الجنين هناك حاجة إلى الخبز ثم مغطاة صينية الخبز، بحيث الخبز سيتم خبز أعلى وأسفل شقة، بطبيعة الحال، قمت بحذف هذا واحد خطوات ممكنة، خبز مباشرة، الخبز المستديرة هذا هو عليه ". المكونات
- الخبز والدقيق 300G
- مسحوق الحليب 15G
- حبيبات السكر 30G
- ملح 3.5G
- زبدة 25G
- الماء المثلج 190G
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 4G
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
يتم إضافة الخميرة على رأس الدقيق 1 سكب بالتتابع في الماء والسكر والملح، ومسحوق الحليب ودقيق القمح. -
2 DF خبز محمصة وضعها في الحوض، والسطح من البرنامج المحدد ولمدة 10 دقيقة مع تغطية شبه غطاء الخبز، وهذا يمكن منع يتناثر عندما الدقيق العجين. -
3 وسطح نهاية قطع الزبدة وأضاف إلى قطع صغيرة، لا تزال إجراءات لتحديد والوجه 15 دقيقة إلى مرحلة التوسع العجين ل. -
4 والعجين جيدا، يبقى الخبز في دلو، توج، في درجة حرارة الغرفة، وضعف التخمير، وتمت السيطرة على أول درجة حرارة التخمير في 28 درجة. -
5 العجين حسنا، التخمير الساعة حوالي 50 دقيقة، وفقا للمحدد العجين وضع وقت التخمير قد يكون. -
6 إزالة العجينة لينة العادم للحد من ألواح التقطيع، وتنقسم الى 10 أجزاء متساوية، ولكل واحد مقربة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، والاسترخاء لمدة 15 دقيقة. -
وخففت 7 العجين المتداول إلى سماكة متوسطة، وتحيط بها رقيقة دائرية، عجينة الفاصوليا الحمراء وضعت الجولة الملتوية (كل 40 غرام). -
8 يصمت، اغلاق سيتم وضعها في الفرن. -
9 في الفرن، والفرن حوالي 40 دقيقة الشخصية التخمير التخمير، وعرقلة الخبز الجنين المخمرة بذور السمسم الأبيض، مع تغطية القماش المشمع أو ورقة شحوم، ثم ضغطت على ورقة الخبز. -
10 وضعت مضاءة تم تسخينها إلى 165 درجة، وانخفاض النار فرن 170 درجة، خبز حوالي 18 دقيقة.
نصائح
(درجة حرارة معينة يتم تحديدها وفقا لأعصابهم الخاصة فرن)
