سأل العديد من الأصدقاء ما هو التوفو الشمالي ، انظر Tuha ، هذا هو التوفو الشمالي ، محاصر ، نوع قوي نسبيًا. لا أعرف كيف أسميه في مكان آخر.
قطع قطعة من التوفو الشمالي إلى قطع مثلثة بسمك 1 سم. اشتريت باي يو باي التوفو
ضعي الزيت في المقلاة لقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا اقلي القليل من القطع في كل مرة وانهيه عدة مرات وهذا يوفر الوقود ولا ينكسر بسهولة.
اصطاد
شعر الفطر منقوع مسبقًا ، وإزالة الجذور الصلبة ، وغسل الفلفل ، واقتحام قطع صغيرة اعتدت على استخدام الماء الساخن لصنع فطريات الشعر ، فهي أكثر نعومة ، إذا كنت تحب طعمًا مقرمشًا ، يمكنك استخدام الماء البارد لفترة طويلة.
معجون الفول Pixian ، معجون الفول الخاص بي كبير جدًا ، لذا كسرته مسبقًا باستخدام آلة طهي. سأل بعض الناس عن نوع صلصة دوبان الحارة ، والعلامة التجارية التي استخدمتها هي Shuweiyuan ، والتي تم التقاطها أيضًا في السوبر ماركت ، ولم يكن هناك خيار.
سخني مقلاة وضعي الزيت الأساسي ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل ، أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الفول. لا تضعي الكثير لأنها ستكون مالحة. لم أضيف ملحًا إضافيًا ، إذا شعرت أنه ليس مالحًا ، يمكنك إضافته وفقًا لذوقك.
قلبي لفترة حتى الزيت الأحمر انتبه إلى عدم وجود الكثير من القوة النارية ، ومن السهل التمسك بالوعاء sure تأكد من قلي الزيت الأحمر ، وإلا سيكون الطعم سيئًا ولن يكون اللون جميلًا.
نضع الفطريات والتوفو في المقلاة ونقلبها بالتساوي ، نضيف القليل من الماء وملعقة من السكر ، نغطيها ونطهوها لعدة دقائق حسب الذوق ، وأخيراً نضيف الفلفل إلى القلي.
فقط خففي وقلبي قبل مغادرة المقلاة. سألني صديق لماذا يتم استخدام نشا البطاطس؟ هنا ، الخطوة الأخيرة هي زيادة سمك. لا تنظر إليها بشكل سميك ، اضبط النشا + الماء البارد (نسبة الحجم حوالي 1: 4) ، اسكب في القدر ، لا تصبها كلها ، وقلّبها أثناء رؤية الحساء كثيفًا. لا تملك اكثر من اقل!
