"المعجنات هي خاصة جدا عن إنتاج وسائل الإنتاج أكثر صعوبة لإتقان، يتطلب الممارسة المتكررة قبل اتخاذ عالية الجودة من المعجنات. المعجنات جعل التقليد هو لضبط العجين رقيقة جدا، وبعد فترة أطول قليلا من العجين، والسماح للالعجين يكون دابوق كبيرة التمسك العجين في وعاء مسة من السحب، يمكنك انتشرت رقيقة والبصل الجلد لالمعجنات. صنع المعجنات، إذا كانت العجينة لهجة رئيسية، ثم تانغ الوقت جعلت سواء المعجنات العجين هو شكل اللمسات الأخيرة، يطلب من العجين عموما أن يستيقظ أكثر من ساعة واحدة، وأطول، وكلما زاد يؤدي العجين الغلوتين. منشار آخر على المعجنات الإنتاج التلفزيوني طريقة، ثم ممارسة فورا إلى هذا الأسلوب هو بسيط نسبيا. كما يمكنك محاولة إعطائها. " المكونات
- طحين 300G
- الماء المغلي 130G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إلى حرق وعاء من الماء المغلي. الطبخ وعاء في الطحين والماء من جانب واحد مع التحريك مع عيدان تناول الطعام. -
2 من حوالي تمت إضافة 1/4 من الماء، واستمر التحريك مع عيدان تناول الطعام. -
وقد أثار رقم 3 إلى مسحوق جاف، يمكن أن تعقد مجموعة الدولة. -
4 عجن العجين، استيقظ عشر دقائق. في هذا سطح خشن من العجين، لا يهم. -
5 عشر دقائق بعد العجن العجين مرة أخرى، يمكن أن تتزاحم بسهولة حتى في حالة سلس جدا. -
6 شرائط الأسطوانة العجين إلى وكلاء من الباطن. -
7 ستواجه قليلا دون وكيل لفة ورقة في سطح دائري، طبقة من النفط فرشاة الذرة يأخذ سطح دائري على سطح ورقة، على سطح دائري العلوي ورقة ثم مغلفة. مع شوبك على التوالي من الألف إلى المتوسطة، أسفل، يسار، ولفة الصحيحة، ولفة من أرق وأفضل. -
8 باخرة في الماء ليغلي، ولفة من ورقة العجين داخل الباخرة، والبخار لمدة خمس دقائق. -
9 المتخذة على البخار العجين ورقة تمزيق بلطف. -
10 رقيقة. -
11 ربيع لفة مع قليل من لينة في مثابرة، طعم جيد جدا.
نصائح
المعجنات للفة رقيقة جدا، وأرق وأفضل طعم.
