مكونات

 

بيضة

 

4

 

السكر

 

55 جرام

 

حليب

 

70 غرامًا

 

زيت بذور دوار الشمس

 

40 غ

 

طحين منخفض الغلوتين

 

80 جم

 

 إكسسوارات 1 قرص طاولة من عصير الليمون 4 ~ 5 قطرات من التوت البري 30 جرام جوهر ملون 7 ~ 8 قطرات

 كيفية عمل كعكة التوت البري الملونة 1 - تحضير جميع المكونات وفصل بياض البيض وصفار البيض

2 أضف 15 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخلطهم جيدًا

3 نسكب الحليب ونخلط جيداً

4 يسكب زيت عباد الشمس ويخلط جيدا

5 ينخل في مسحوق الكيك الأصلي ويخلط جيدا

6 أسقط الجوهر الملون واخلط جيدًا

7 معجون صفار البيض جاهز

8 حبات من التوت البري مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في خليط الكيك

9 أضف الملح وعصير الليمون إلى بياض البيض

10 اسكب 40 جرامًا من السكر الأبيض في كل مرة تضرب فيها فقاعات سمكية كبيرة

11 اخفق بمخفق حتى يصبح صلبًا ورغويًا

12 خذ 1/3 من البروتين إلى معجون صفار البيض الملون واخلطه جيدًا

13 يصب في وعاء البروتين ويخلط جيدا

14 يسكب التوت البري ويخلط بلطف

15 يصب في القالب ويهز بفقاعات كبيرة

16 في منتصف الفرن المسخن: 150 درجة على النار واخبزيها لمدة 10 دقائق

17 اتجه إلى درجة حرارة عالية 130 ، درجة حرارة منخفضة 140 ، اخبز لمدة 35 دقيقة

18 اتجه إلى 160 درجة وخبز لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا

19 حرر بعد البرودة