الطحين والخميرة والسكر والحليب (أو الماء: الماء يرجى خفض إلى 250 غراما) وتصب في وعاء طبخ.
MIN نقل الملفات (بطيء التحريك) على سطح الماء وجميع حركت معا، ثم سرعة نقل (سرعة لإضافة ملف)، في مرحلة العجين.
الشيف العجن سرعة آلة 1 لمدة 20 دقيقة. يفرك في قاع الحوض نسيج دقيق ونظيفة. (كنت على الوجه لأسفل حتى منتصفه العجين، ويعجن لضمان الزي الكامل)
الشعرية تعجن: كما يتضح الملمس، ودفع غرامة (أنا خارج الجامعة من نوع ها قد تدخل بشكل مباشر على وضع الشكل الرعاية التخمير). أنا صب الحليب 280 غرام (مع الماء كان 250 غرام)، قليلا رقيقة، والتفضيلات الشخصية، ونحن التقديرية الخاصة. شخصيا أشعر أن رقيقة العجين الجزئي مصنوعة من طعم بعض الربح. فرك صعودا وفقدان المقاومة الجهاز أصغر من الجهاز هو أخف نسبيا.
التخمير: الأيام الحارة في الأماكن المغلقة المباشرة التخمر الطبيعي. (احباط غطاء المباشر أثناء البرد أو الشاش الرطب، في الفرن، بعد تعديلها لتخمير النمط. حوض أو اتخاذ تسارع درجة حرارة التخمير) لإرسال ما لا يزيد عن 2 مرات أكبر. العجين، وليس مرنا إصبع كزة (المخفف إذا السطح لزجة، ويمكن أن يكون إعادة عصا الدقيق كزة الإصبع).
بعض الطلاب لا يعرفون Shajiao الهياج جيدا، يمكن تخميرها مباشرة العجين لمعرفة التفاصيل. العسل المسام. وارتفع حجم الكثير من مسامية، والشعر أيضا وصفها حتى الآن. بطبيعة الحال، فإن الشعر أيضا يفتقر إلى بعض الأشياء، ولكن طعم أسوأ قليلا.
المرحلة العادم: العجينة جاهزة، والاحتياجات شيء يمكن القيام به، تم تعديل كوك إلى سرعة العجن مباشرة، وثقب تصريف الهواء. العجن وعاء لتنظيف، على نحو سلس هيولي باطني، مسامية. (فرك طلب بعض الطلاب كم من الوقت يمكنني أن يعجن لمدة 20 دقيقة؟)
بعد استنفاد الجانب تعجن: خفض كبير لا المسام.
قد تبدأ هذه لشرائط فرك، وقطع الشكل لجعل الخبز. (لا قطع على حصيرة، فإن حصيرة كسر قطع)
عندما يتخمر الخبز إلى قطع أفضل من أكبر والضغط سينتعش، يمكنك فتح باخرة. البخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم فتح. بلدي الخبز ليست كبيرة، ما يكفي من الوقت. إذا كنت تفعل الكثير من الخبز، وهو ما يكفي 20 دقيقة من تبخير. الطقس البارد، حسب الاقتضاء، إضافة بضع دقائق الى كازاخستان.
الخبز جيدة. حزمة إكسبرس يمكن التفكير في أي مجموعة المواد الغذائية. عدت من اللحوم وصفة بسيطة ومريحة قدر الإمكان.
