المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

نشا الذرة

 

50G

 

زبدة

 

50G

 

 اكسسوارات المطبوخة صفار البيض 10.5G الملح 30G مسحوق السكر

 1 الممارسات الرقاق مارغريت طهي بيضة، أيهما الصفار. ضع صفار البيض في غربال، والضغط بواسطة الإصبع، وصفار من خلال الشاشة ليكون صفار البيض غرامة

2 إعداد المكونات (ينسى النشا النار)

بعد 3 زبدة خففت، تم إضافة السكر البودرة والملح، وأرسلت مع خفقت

4 ضرب إلى وحدة تخزين المتوسعة قليلا، لون أفتح قليلا، وكان شكل ضخمة، سكب المصفى صفار البيض ويخلط جيدا

5 الطحين منخفضة الغلوتين والذرة النشا هي مختلطة ومنخول بالمرور إلى زبدة جيدة

6 يعجن العجين باليد

7 وتعجن العجين الحالة الجافة يجب أن يكون منحازا قليلا، مفرط الرطب، فإنه لم ينتشر بسبب التجفيف. العجين مع غلاف بلاستيكي، في ساعة الثلاجة 1

8 إزالة العجين المبرد، تأخذ قطعة صغيرة، تتزاحم إلى كرات صغيرة، وكانت مقسمة الى 20 كرات صغيرة

كرات صغيرة 9 على صينية الخبز، مع شقة الإبهام. عندما بواسطة شقة، تحدث البسكويت الشقوق بشكل طبيعي، وسط مسخن في فرن 170 درجة، و 15 إلى 20 دقيقة، إلى حافة البني قليلا