"" فطر المقلي الكبد، "خصائص الكبد يجب تسليط الضوء على" العطاء "وليس هناك رائحة، وهذا يتطلب قبل علاج الكبد يجب أن يكون في مكان، في حين أن عملية القلي أن تكون متماسكة، للحد من خنزير لا داعي له، لذلك يطبخ كان البقاء الكبد في وعاء لذيذ ". المكونات
- كبد 300 غرام
- فقاعات، والفطر الأسود 200 غرام
- بصل 100 غرام
إكسسوارات
- نفط 20 غراما
- ملح 6 ز
- صلصة الصويا 15 غراما
- نشاء كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ 15 غراما
- الفلفل الحار 1
- ثوم كمية مناسبة
- نكهة طعم
- قلا الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
وقطع البصل والفطر الأسود غسل فقاعة الشعر. -
2 الكبد نقع الغسيل، ثم قطع شريحة الأولى. -
3 قطع الكبد في طبق، إضافة القليل من الملح، والنبيذ مخلل لمدة 5 دقائق الطهي. -
4 بالإضافة إلى كمية من النشا فهم بلطف التحجيم موحد. -
5 ضد وعاء من صلصة: وعاء يضاف الثوم والفلفل الأحمر المسحوق، والنبيذ الطبخ. -
6 بالإضافة إلى الملح وصلصة الصويا والماء والنشا وتخلط جيدا وتوضع جانبا. -
7 غلي الماء، واللب جيدا في الكبد، وتغلي السريع الساخنة، لإزالة اللون، والاحتياطي استنزاف المياه. -
8 الزيت الساخن إلى البصل والفطر الأسود، يقلب بالتساوي. -
9 وضعت في الكبد الاستعداد. -
10 يقلب ويقلب جيدا. -
11 وعاء صب العصير. -
12 تحول بسرعة ملعقة، ويقلب جيدا قبالة النار. -
13 لوحة القومية، وتخدم الذوق.
نصائح
1، قبل وعاء عصير المزج، وعند الذروة لتجنب القلي. القلي الوقت يمكن اختصارها. لا ينبغي أن يكون 2، وتغلي لحم الخنزير الساخن الكبد وقتا طويلا، ويمكن تغيير اللون.
